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Ontdooistand
Met de functie Ontdooistand A kunt u bijzonder goed gevoelig
gebak (bijv. slagroomtaart) ontdooien.
1.De functie Ontdooistand A inschakelen.
2.Diepvriesproduct afhankelijk van de soort en grootte
25 45 minuten ontdooien.
3.Diepvriesproduct uit de binnenruimte nemen en
30 - 45 minuten laten rusten.
Bij kleine hoeveelheden (stukjes) wordt de ontdooitijd
15 20 minuten en de rusttijd 10 15 minuten korter.
Inmaken
: Risico van letsel!
Inmaakpotten van levensmiddelen die op een verkeerde manier
zijn ingemaakt kunnen barsten. Neem de volgende
aanwijzingen in acht:
Fruit en groente moeten vers zijn en in onberispelijke staat
verkeren.
Gebruik alleen schone en onbeschadigde inmaakpotten
De inmaakpotten mogen elkaar niet raken wanneer ze in de
binnenruimte staan
In de binnenruimte kunt u de inhoud van maximaal zes
inmaakpotten van ½, 1 of 1½ liter tegelijkertijd met
CircoTherm® hetelucht
3 inmaken.
Aanwijzingen
Gebruik tijdens één inmaakproces alleen inmaakpotten van
dezelfde grootte en met dezelfde levensmiddelen.
Let op de hygiëne bij het voorbereiden en afsluiten van de
inmaakpotten.
Gebruik alle hittebestendige rubberringen.
U kunt de volgende levensmiddelen met uw apparaat
inmaken: de inhoud van blik, vlees, vis of pasteien.
Fruit voorbereiden
1.Het fruit wassen en afhankelijk van de soort schillen, ontpitten
en kleinsnijden.
2.De inmaakpotten tot ca. 2 cm onder de rand vullen met het
fruit.
3.Inmaakpotten met een hete, afgeschuimde suikeroplossing
vullen (ca.
Y liter voor een literpot).
Op één liter water:
ca. 250 g suiker bij zoet fruit
ca. 500 g suiker bij zurig fruit
Groente voorbereiden
1.Groente wassen en afhankelijk van de soort schoonmaken
en kleinsnijden.
2.De inmaakpotten tot ca. 2 cm onder de rand vullen met de
groente.
3.De inmaakpotten direct vullen met heet water dat eerst
gekookt is.
Inmaakpotten afsluiten
1.De randen van de inmaakpotten met een schone, vochtige
doek afnemen.
2.Rubberring en deksel er nat op plaatsen en de potten met
een klem afsluiten.
Inmaken starten
1.Braadslede op inschuifhoogte 1 inschuiven.
2.Inmaakpotten in een driehoek opstellen, zonder dat ze elkaar
raken.
3.½ liter heet water (ca. 80 °C) in de braadslede gieten.
4.CircoTherm® hetelucht 3 met 160 °C instellen.
Inmaakpotten met ½ of 1 liter borrelen na ca. 50 minuten
Inmaakpotten met 1½ liter borrelen na ca. 60 minuten
Inmaken beëindigen
Bij fruit, augurken en tomatenpuree:
1.Apparaat uitschakelen zodra alle inmaakpotten borrelen.
2.Inmaakpotten nog een paar minuten in de gesloten
binnenruimte laten staan.
Frambozen, aardbeien, kersen of augurken: ca.
5-10minuten
Ander fruit: ca. 10 - 15 minuten
Tomatenpuree of appelmoes: ca. 15 - 20 minuten
Bij groente:
1.Temperatuur tot 100 °C verlagen, zodra alle inmaakpotten
borrelen. Inmaakpotten ca. 60 minuten in de gesloten
binnenruimte verder laten borrelen.
2.Apparaat uitschakelen.
3.Inmaakpotten nog ca. 15 - 30 minuten in de gesloten
binnenruimte laten staan.
Inmaakpotten verwijderen
1.Inmaakpotten op een schone doek plaatsen, afdekken en
beschermen tegen tocht.
2.Klemmen pas verwijderen wanneer de potten koud zijn.
Diepvriesgerecht Tempera-
tuur in °C
Ontdooitijd
in minuten
Rauwe diepvriesproducten/ diep-
vrieslevensmiddelen
50 30 - 90
Brood/broodjes (750 - 1500 g) 50 30 - 60
Droog diepvriesplaatgebak 60 45 - 60
Vochtig diepvriesplaatgebak 50 50 - 70
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  • Gibt es ein Möglichkeit zum Warmhalten von Bratkartoffeln Eingereicht am 16-9-2017 15:31

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