Bedienungsanleitung Neff B15M42N5 (Seite 20 von 28) (Italienisch)

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Sterilizzazione

: Pericolo di lesioni!

I vasi da conserva con alimenti sterilizzati in modo non corretto

possono esplodere. Osservare le avvertenze seguenti:

■ Frutta e verdura devono essere fresche e in perfetto stato

■ Utilizzare esclusivamente vasi da conserva puliti e integri

■ Durante la sterilizzazione nel vano di cottura, non toccare i

vasi da conserva

Nel vano di cottura si possono sterilizzare

contemporaneamente fino a un massimo di sei vasi da

conserva da ½, 1 o 1½ litri con Aria calda CircoTherm®

Avvertenze

■ Nello stesso processo di sterilizzazione, utilizzare

esclusivamente vasi da conserva delle stesse dimensioni e

con lo stesso contenuto.

■ Durante la preparazione e la chiusura dei vasi da conserva

curare particolarmente la pulizia.

■ Utilizzare esclusivamente guarnizioni in gomma

termoresistenti.

■ Con questo apparecchio non è possibile sterilizzare i

seguenti alimenti: il contenuto di scatolette di latta, carne,

pesce oppure paté.

Preparazione della frutta

1. Lavare la frutta e, a seconda del tipo, sbucciarla, rimuovere i

semi e tagliarla a pezzetti.

2. Mettere la frutta nei vasi da conserva riempiendoli fino a circa

2 cm dal bordo.

3. Riempire i vasi con uno sciroppo di zucchero schiumato (ca.

Y di litro per vasi da 1 litro).

Per un litro d'acqua:

■ ca. 250 g di zucchero in caso di frutta dolce

■ ca. 500 g di zucchero in caso di frutta acida

Preparazione delle verdure

1. Lavare le verdure, pulirle e tagliarle a pezzetti a seconda del

tipo.

2. Mettere le verdure nei vasi da conserva riempiendoli fino a

circa 2 cm dal bordo.

3. Riempire subito i vasi da conserva con acqua calda, fatta

bollire.

Chiusura dei vasi da conserva

1. Pulire i bordi dei vasi da conserva con un panno umido

pulito.

2. Mettere la guarnizione in gomma e il coperchio ancora umidi

e chiudere i vasi con una clip.

Avvio della sterilizzazione

1. Inserire la leccarda al livello di inserimento 1.

2. Disporre a triangolo i vasi da conserva senza che si tocchino

l'uno con l'altro.

3. Versare nella leccarda ½ litro di acqua calda (ca. 80 °C).

4. Impostare Aria Calda CircoTherm® 3 a 160 °C.

■ Nei vasi da ½ o da 1 litro il contenuto inizia a spumeggiare

dopo ca. 50 minuti

■ Nei vasi da 1½ litri il contenuto inizia a spumeggiare dopo

ca. 60 minuti

Fine della sterilizzazione

Per frutta, cetrioli e concentrato di pomodoro:

1. Spegnere l'apparecchio appena i vasi da conserva

spumeggiano.

2. Lasciare ancora qualche minuto i vasi da conserva nel vano

di cottura.

■ Lamponi, fragole, ciliegie o cetrioli: ca. 5 - 10 minuti

■ Altri tipi di frutta: ca. 10 - 15 minuti

■ Concentrato di pomodoro o mousse di mele: ca.

15 - 20 minuti

Per le verdure:

1. Abbassare la temperatura a 100 °C appena i vasi da

conserva spumeggiano. Lasciare spumeggiare i vasi da

conserva per altri 60 minuti circa nel vano di cottura chiuso.

2. Disattivare l'apparecchio.

3. Lasciare i vasi da conserva nel vano di cottura chiuso ancora

per circa 15 - 30 minuti.

Togliere i vasi da conserva

1. Riporre i vasi da conserva su un panno pulito, coprirli e

proteggerli dalle correnti d'aria.

2. Rimuovere le clip solo quando i vasi sono freddi.

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Neff B15M42N5 Seite 20

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