Bedienungsanleitung Neff B17CR22G0 (Seite 35 von 48) (Holländisch)

750104

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/48

Nächste Seite

Voor u in onze kookstudio uitgetest. nl

Vlees

Uw apparaat biedt talrijke verwarmingsmethoden voor

het bereiden van vlees. In de insteltabellen vindt u

optimale instellingen voor vele gerechten.

Braden en stoven

Bestrijk mager vlees naar wens met vet of leg er

reepjes spek op.

Snij een zwoerd kruisgewijs in. Let er bij het keren van

braadvlees op dat eerst de zwoerd onder is.

Als het braadvlees klaar is, moet het nog 10 minuten in

de uitgeschakelde, gesloten binnenruimte blijven

liggen. Zo kan het vleessap zich beter verdelen. Wikkel

het braadvlees evt. in aluminiumfolie. Bij de opgegeven

bereidingstijd is de aanbevolen rusttijd niet inbegrepen.

Braden op het rooster

Op het rooster wordt vlees van alle kanten bijzonder

knapperig.

Giet afhankelijk van de grootte en het soort vlees tot ^

liter water in de braadslede. Afdruipend vet en vleessap

wordt opgevangen. Uit dit braadvocht kunt u een saus

bereiden. Bovendien ontstaat zo minder rook en blijft de

binnenruimte schoner.

Schuif de braadslede met het rooster in de aangegeven

inschuifhoogte. Let erop dat het rooster goed op de

braadslede ligt. ~ "Toebehoren" op pagina 10

Braden en stoven in een vorm

Het braden en stoven in een vorm is comfortabeler. U

kunt het braadvlees met de vorm eenvoudiger uit de

binnenruimte nemen en de saus direct in de vorm

bereiden.

Gebruik alleen vormen die geschikt zijn voor de werking

oven. Controleer of de vorm in de binnenruimte past.

Glazen vormen zijn het meest geschikt. Zet hete

vormen van glas op een droge onderzetter. Is de

ondergrond nat of koud, dan kan het glas knappen.

Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. In

glazen vormen moet de bodem van de vorm ca. ^ cm

hoog bedekt zijn.

De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort

vlees en het materiaal van de vormen en of u een

deksel gebruikt. Wanneer u vlees in geëmailleerde of

donkere braadvormen klaarmaakt, is er wat meer

vloeistof nodig dan in glazen vormen.

Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de vorm.

Voeg zo nodig voorzichtig wat vloeistof toe.

Glanzende braadsledes van edelstaal of aluminium

reflecteren de warmte als een spiegel en zijn daardoor

niet zo geschikt. Het vlees gaart langzamer en wordt

minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/of

langere bereidingstijd aan.

Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant van de

braadvorm.

Open vorm

Gebruik voor het braden van vlees het beste een hoge

vorm. Plaats de vorm op het rooster. Wanneer u geen

geschikte vorm heeft, gebruikt u de braadslede.

Gesloten vorm

De binnenruimte blijft bij de bereiding in een gesloten

vorm veel schoner. Let erop dat het deksel voor de pan

past en goed sluit. Plaats de vorm op het rooster.

De afstand tussen het vlees en het deksel moet

minstens 3 cm bedragen. Het vlees kan tijdens het

garen uitzetten.

Bij het openen van het deksel na het garen, kan zeer

hete stoom ontwijken. Til het deksel van achteren op,

zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten

gaat.

Voor het stoven, braadt u het vlees naar wens eerst

aan. Voeg er voor het braadsap water, wijn, azijn of iets

dergelijks aan toe. De bodem van de vorm dient ca 1-2

cm bedekt te zijn.

Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de vorm.

Voeg zo nodig voorzichtig wat vloeistof toe.

Vlees kan ook in een gesloten braadslede knapperig

worden. Gebruik hiervoor een braadslede met glazen

deksel en stel een hogere temperatuur in.

Grillen

Laat de deur van het apparaat tijdens het grillen

gesloten. Nooit met een geopende apparaatdeur grillen.

Leg het vlees op het rooster. Plaats bovendien de

universele braadslede met de schuine kant naar de

apparaatdeur ten minste één inschuifhoogte eronder.

Uitdruipend vet wordt zo opgevangen.

Neem indien mogelijk grillstukken van ongeveer

dezelfde dikte en gewicht. Zo worden ze gelijkmatig

bruin en blijven ze lekker mals. Leg de te grillen stukken

vlees rechtstreeks op het rooster.

Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met

een vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het

droog.

Zout het vlees pas na het grillen. Zout onttrekt water

aan het vlees.

Aanwijzingen

■Het grillelement wordt steeds weer in- en

uitgeschakeld, dat is normaal. Hoe vaak dit gebeurt,

is afhankelijk van de ingestelde temperatuur.

■Bij het grillen kan rook ontstaan.

Kalkoenfilet, zonder been, 1 kg Gesloten vorm 2 ƒ240-260 80-100

Kalkoendij, met been, 1 kg Rooster 2 ‡180-200 80-100

Gerecht Accessoires/vormen Inschuif-

hoogte

Verwar-

mings-

methode

Tempera-

tuur in °C

Duur in

min.

* 5 min voorverwarmen

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Neff B17CR22G0 Seite 35

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Neff B17CR22G0

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info