Bedienungsanleitung Neff B3CCE4AN0 (Seite 28 von 36) (Deutsch)

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de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Aufläufe und Gratins

Ihr Gerät bietet Ihnen zahlreiche Heizarten zur

Zubereitung von Auflauf. In den Einstelltabellen finden

Sie optimale Einstellungen für viele Speisen.

Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der

Größe des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs.

Verwenden Sie für Aufläufe und Gratins ein breites,

flaches Geschirr. In einem schmalen, hohen Geschirr

benötigen die Speisen mehr Zeit und werden an der

Oberseite dunkler.

Verwenden Sie immer die angegeben Einschubhöhen.

Sie können auf einer Ebene in Formen oder mit der

Universalpfanne zubereiten.

■Formen auf dem Rost: Höhe 2

■Universalpfanne: Höhe 3

Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen

können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen

Sie Formen nebeneinander in den Garraum.

Geflügel, Fleisch und Fisch

Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur

Zubereitung von Geflügel, Fleisch und Fisch. In den

Einstelltabellen finden Sie optimale Einstellungen für

einige Speisen.

Braten auf dem Rost

Das Braten auf dem Rost ist besonders geeignet für

großes Geflügel oder mehrere Stücke gleichzeitig.

Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten

Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie

darauf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne

aufliegt. ~ "Zubehör" auf Seite 9

Geben Sie je nach Größe und Art des Bratens bis zu ^

Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfende

Flüssigkeit wird aufgefangen. Aus diesem Bratensatz

können Sie eine Soße zubereiten. Zudem entsteht so

weniger Rauch und der Garraum bleibt sauberer.

Braten im Geschirr

:Warnung – Verletzungsgefahr durch

zerspringendes Glas!

Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer

abstellen. Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann

das Glas springen.

:Warnung – Verbrühungsgefahr!

Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr

heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten

an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen

kann.

Verwenden Sie nur Geschirr, das für Backöfen geeignet

ist. Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Prüfen

Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.

Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium

reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur

bedingt geeignet. Das Geflügel, Fleisch und Fisch gart

langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine

höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.

Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem

Bratgeschirr.

Offenes Geschirr

Zur Zubereitung von Geflügel, Fleisch und Fisch

verwenden Sie am besten eine hohe Bratform. Stellen

Sie die Form auf den Rost. Wenn Sie kein passendes

Geschirr haben, verwenden Sie die Universalpfanne.

Geschlossenes Geschirr

Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im

geschlossenen Geschirr wesentlich sauberer. Achten

Sie darauf, dass der Deckel passt und gut schließt.

Stellen Sie das Geschirr auf den Rost.

Geflügel, Fleisch und Fisch kann auch in einem

geschlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden Sie

dazu einen Bräter mit Glasdeckel und stellen Sie eine

höhere Temperatur ein.

Grillen

Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens

geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Legen Sie das Grillgut auf den Rost. Zusätzlich die

Universalpfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür

mindestens eine Einschubhöhe darunter einschieben.

Abtropfendes Fett wird aufgefangen.

Das Gebäck sieht gut aus, ist aber

innen nicht durchgebacken.

Backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu. Bei

Gebäck mit saftigem Belag backen Sie erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Paniermehl

und geben dann den Belag darauf.

Das Gebäck löst sich nicht beim Stür-

zen.

Lassen Sie das Gebäck nach dem Backen noch 5 bis 10 Minuten auskühlen. Sollte er sich immer noch nicht

lösen, lockern Sie den Rand nochmals vorsichtig mit einem Messer. Stürzen Sie das Gebäck erneut und bede-

cken Sie die Form mehrmals mit einem nassen, kalten Tuch. Beim nächsten Mal die Form einfetten und mit

Paniermehl ausstreuen.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dauer in

Min.

Auflauf, pikant, gegarte Zutaten Auflaufform 2 ƒ200-220 30-60

Auflauf, süß Auflaufform 2 ƒ170-190 40-60

Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflaufform 2 ‚150-170 60-80

Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch,

2 Ebenen

Auflaufform 3+1 ‚150-160 65-80

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Neff B3CCE4AN0 Seite 28

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