Bedienungsanleitung Neff B44M42N5 (Seite 14 von 28) (Französisch)

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Tableau de cuisson pour des plats et des

plats cuisinés surgelés

Remarques

■ Utilisez la lèchefrite pour les produits surgelés

■ Tapissez la lèchefrite de papier cuisson ou de papier spécial

absorbant la graisse si vous faites cuire des produits de

pommes de terre surgelés

■ Utilisez uniquement du papier cuisson adapté à la

température choisie

■ Ne posez pas les frites les unes sur les autres

■ Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-

cuisson

■ Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés

seulement après la cuisson

■ Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits

pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie

■ N'utilisez pas de produits surgelés présentant des brûlures

de gel

■ N'utilisez pas de produits surgelés fortement givrés

■ Respectez les indications du fabricant

Les indications dans le tableau sont des valeurs indicatives qui

s'appliquent aux plaques de cuisson émaillées. Ces valeurs

peuvent varier en fonction de la nature et de la quantité de pâte

et en fonction du moule.

Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la

plus basse température indiquée. Une température moins

élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus

uniformément.

Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les

valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.

Respectez les recommandations de préchauffage indiquées

dans le tableau.

CircoTherm® Air

pulsé

Convection naturelle %

Petites pâtisseries Hauteur

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Hauteur

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Pâte à la levure du boulanger 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180

1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -

Meringue 1 80 100 - 130 3 80

1 + 3 80 150 - 170 - -

Pâte feuilletée 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -

Pâte à choux 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -

Pâte à cake, p.ex. Muffins 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -

Pâte brisée, p.ex. petits gâteaux au beurre 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*

1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -

1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -

* Préchauffer le four

CircoTherm® Air

pulsé

Convection naturelle %

Pain/petits pains Hauteur

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Durée de cuisson

en minutes

Hauteur

d'enfour-

nement

Tempéra-

ture en °C

Petits pains 1 220* 10 - 20 2 240*

Fougasse 1 220* 15 - 20 2 240*

Empanada 1 180* 30 - 40 3 200*

Pâte à pain 750 - 1000 g

Finition de la cuisson 1 220* 35 - 40 2 220*

Pâte à pain 1000 - 1250 g

Début de cuisson 1 220* 10 - 15 2 240*

Finition de la cuisson 1 180 40 - 45 2 200

Pâte à pain 1250 - 1500 g

Début de cuisson 1 220* 10 - 15 2 240*

Finition de la cuisson 1 180 40 - 50 2 200

* Préchauffer le four

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Neff B44M42N5 Seite 14

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