Bedienungsanleitung Neff B45C42N3 (Seite 29 von 40) (Deutsch)

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Einkochen

: Verletzungsgefahr!

Einmachgläser von fehlerhaft eingekochten Lebensmittel kön-

nen platzen. Beachten Sie folgende Hinweise:

■ Obst und Gemüse müssen frisch und in einwandfreiem

Zustand sein

■ Verwenden Sie nur saubere und unbeschädigte Einmachglä-

ser

■ Die Einmachgläser dürfen sich während des Einkochens im

Garraum nicht berühren

Im Garraum können Sie die Inhalte von maximal sechs Ein-

machgläsern mit ½, 1 oder 1½ Liter gleichzeitig mit

CircoTherm® Heißluft

3 einkochen.

Hinweise

■ Verwenden Sie bei einem Einkoch-Vorgang nur Einmachglä-

ser von der gleichen Größe und mit dem gleichen Lebensmit-

tel.

■ Achten Sie beim Vorbereiten und Verschließen der Einmach-

gläser auf Sauberkeit.

■ Verwenden Sie nur hitzebeständige Gummiringe.

■ Folgende Lebensmittel können Sie nicht mit Ihrem Gerät ein-

kochen: Inhalt von Blechdosen, Fleisch, Fisch oder Pasteten-

masse.

Obst vorbereiten

1. Obst waschen und je nach Art schälen, entkernen und zer-

kleinern.

2. Obst in Einmachgläser bis ca. 2 cm unter den Rand einfüllen.

3. Einmachgläser mit heißer, abgeschäumter Zuckerlösung auf-

füllen (ca.

Y Liter für ein Literglas).

Auf einen Liter Wasser:

■ ca. 250 g Zucker bei süßem Obst

■ ca. 500 g Zucker bei saurem Obst

Gemüse vorbereiten

1. Gemüse waschen und je nach Art putzen und zerkleinern.

2. Gemüse in Einmachgläser bis ca. 2 cm unter den Rand ein-

füllen.

3. Einmachgläser sofort mit heißem, abgekochtem Wasser auf-

füllen.

Einmachgläser verschließen

1. Ränder der Einmachgläser mit einem sauberen, feuchten

Tuch abwischen.

2. Gummiring und Deckel nass auflegen und die Gläser mit

einer Klammer verschließen.

Einkochen starten

1. Universalpfanne in Einschubhöhe 1 einschieben.

2. Einmachgläser im Dreieck aufstellen, ohne dass sie sich

berühren.

3. ½ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gie-

ßen.

4. CircoTherm® Heißluft 3 mit 160 °C einstellen.

■ Einmachgläser mit ½ oder 1 Liter perlen nach ca.

50 Minuten

■ Einmachgläser mit 1½ Liter perlen nach ca. 60 Minuten

Einkochen beenden

Bei Obst, Gurken und Tomatenmark:

1. Gerät ausschalten, sobald alle Einmachgläser perlen.

2. Einmachgläser noch einige Minuten im geschlossenen Gar-

raum belassen.

■ Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen oder Gurken: ca.

5-10Minuten

■ Anderes Obst: ca. 10 - 15 Minuten

■ Tomatenmark oder Apfelmus: ca. 15 - 20 Minuten

Bei Gemüse:

1. Temperatur auf 100 °C reduzieren, sobald alle Einmachglä-

ser perlen. Einmachgläser ca. 60 Minuten im geschlossenen

Garraum weiterperlen lassen.

2. Gerät ausschalten.

3. Einmachgläser noch ca. 15 - 30 Minuten im geschlossenen

Garraum belassen.

Einmachgläser entnehmen

1. Einmachgläser auf ein sauberes Tuch stellen, abdecken und

vor Zugluft schützen.

2. Klammern erst entfernen, wenn die Gläser kalt sind.

Zwiebelkuchen - 1

180 - 190 hoch 30 - 40

Aufläufe aus vorgegarten

Zutaten

-2

170 - 180 mittel 35 - 45

Speise Schritte Einschub-

höhe

Betriebs-

art

Temperatur

in °C

Dampf-

intensität

Dauer in

Minuten

Hinweise

* Gerät vorheizen

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Neff B45C42N3 Seite 29

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