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Regenerar - Calentar con vapor
El modo de funcionamiento Regenerar ä sirve para recalentar
platos ya cocinados u hornear brevemente pastas del día
anterior de una forma cuidadosa. La activación del
funcionamiento con vapor se realiza automáticamente. Este
programa no es adecuado para descongelar.
: ¡Peligro de quemaduras!
Los platos y recipientes pueden alcanzar temperaturas muy
altas. Utilizar agarradores para sacar los platos y recipientes
del interior del horno.
Notas
Durante el funcionamiento del aparato se forma condensado.
El cristal de la puerta se empaña y en la base del interior del
horno se acumula agua. El interior del horno se seca en
función de la temperatura.
No cubrir los platos durante la regeneración.
La duración de la regeneración depende del tipo y la
cantidad de alimentos y de los accesorios empleados.
Recomendamos el uso de recipientes bajos y anchos.
No utilizar recipientes fríos para evitar que el proceso de
regeneración se prolongue.
Utilizar únicamente recipientes resistentes a altas
temperaturas.
A ser posible, regenerar alimentos de tipo y tamaño
similares.
Secar el aparato una vez finalizado el proceso de
regeneración (véase el capítulo: Después de cada uso con
vapor)
Recalentar platos cocinados
Servir cada componente del menú (p. ej. pasta, verduras y
carne) en un plato templado (temperatura ambiente).
Nota: La duración del recalentamiento depende de los
componentes del menú que requieran el mayor tiempo de
regeneración (p. ej. carne).
Los datos indicados en la tabla son solo orientativos. Para
regenerar, emplear siempre la altura de inserción 1.
Precalentar el aparato solamente cuando así lo recomiende la
tabla.
Productos ultracongelados ya preparados
Pizza, ultraconge-
lada
con base fina Bandeja universal 1 180 - 200 15 - 25
con base gruesa Bandeja universal 1 180 - 200 20 - 30
Patatas fritas Bandeja universal 1 190 - 200 20 - 30
Panecillos/baguettes previamente horneados Bandeja universal 1 180 - 200 10 - 20
Gratinados
Gratinado de patatas crudas Molde para gratinar en
la parrilla
1 180 - 200 60 - 80
Lasaña Molde para gratinar en
la parrilla
1 180 - 190 50 - 60
Gratinados dulces Molde para gratinar en
la parrilla
1 170 - 180 50 - 60
Carne
Estofado de vacuno 1 kg Recipiente tapado en
la parrilla
1 190 - 200 120 - 150
Cuello de cerdo 1 kg Bandeja universal con
parrilla de inserción
1 180 - 190 110 - 130
Asado de ternera 1 kg Bandeja universal con
parrilla de inserción
1 180 - 190 100 - 120
Pescado
Trucha aprox. 400 g Bandeja universal con
parrilla de inserción
1 160 -170 25 - 30
Platos con Aire caliente Eco CircoTher
Accesorios Altura de inser-
ción
Tempera-
tura en °C
Duración
en minu-
tos
Plato Altura de inser-
ción
Temperatura en °C Duración en minutos
Recalentar platos cocinados
Plato cocinado (carne y guarniciones, 1 ración) 1 100 - 120 25 - 30
Plato cocinado (pastas con salsa, 1 ración) 1 100 - 120 10 - 20
Pasta / arroz (1 ración) 1 80 - 100 10 - 20
Pasta / arroz (500 - 1000g) 1 80 - 100 20 - 30
Patatas hervidas sin pelar 1 100 - 120 20 - 30
* Precalentar el aparato
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