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Consejos y sugerencias
Productos de panadería
Panecillos/baguettes, horneados previamente 1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200
Panecillos/baguettes ultracongelados 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220
Panecillos/baguettes, horneados previamente, ultracon-
gelados
1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200
Masa para brezel ultracongelada 1 180 - 190 15 - 20 1 170 - 190
Albóndigas ultracongeladas
Varitas de pescado 1 180 - 200 15 - 20 1 190 - 210
Hamburguesa de verdura 1 180 - 200 20 - 30 1 200 - 220
Programa horneado de
pan
ë
Programa para pizza 0
Platos Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Tiempo de cocción
en minutos
Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
* Precalentar el horno
El pastel ha quedado demasiado claro Comprobar la altura de inserción.
Comprobar si se han empleado los recipientes recomendados.
Colocar el molde sobre la parrilla y no sobre la bandeja.
Si la altura de inserción y el recipiente son correctos, prolongar el tiempo de cocción o
aumentar la temperatura.
El pastel ha quedado demasiado oscuro Comprobar la altura de inserción.
Si la altura de inserción es correcta, reducir el tiempo de cocción o disminuir la tempe-
ratura.
El pastel preparado en un molde se ha
dorado de forma irregular
Comprobar la altura de inserción.
Comprobar la temperatura.
Asegurarse de que el molde no se encuentre expuesto a las salidas de aire de la
placa posterior del compartimento de cocción.
Comprobar que el molde esté colocado correctamente sobre la parrilla
El pastel preparado sobre la bandeja se
ha dorado de forma irregular
Comprobar la altura de inserción.
Comprobar la temperatura.
Si se hornea a varios niveles, extraer la bandeja a diferentes intervalos de tiempo.
Si se hornean pastas o galletas, asegurarse de que tienen el mismo tamaño y grosor
El pastel ha quedado demasiado seco Aumentar un poco la temperatura y reducir el tiempo de cocción.
El pastel ha quedado demasiado húmedo
por dentro
Disminuir un poco la temperatura.
Nota: el tiempo de cocción no puede reducirse porque se aumente la temperatura
(por fuera quedaría hecho, pero crudo por dentro). Prolongar el tiempo de cocción y
fermentar la masa del pastel durante más tiempo. Añadir menos líquido a la masa.
Cuando se hornean pasteles muy húme-
dos, p.ej. pasteles de frutas, se produce
mucho vapor de agua en el comparti-
mento de cocción, que se condensa en la
puerta del aparato
El vapor de agua condensado en el compartimento de cocción se puede reducir con-
siderablemente abriendo con cuidado la puerta del horno de forma breve (1 ó 2
veces, más veces en caso de un tiempo de cocción prolongado).
El pastel se desinfla tras retirarse del apa-
rato
Utilizar menos líquido para la masa.
Prolongar el tiempo de cocción o disminuir un poco la temperatura.
El tiempo de cocción indicado no es
correcto
Comprobar la cantidad de pastas dispuestas en la bandeja. Las pastas no deben
tocarse.
El producto congelado se ha dorado de
forma irregular tras el horneado
Comprobar si el producto congelado está precocido de forma irregular. El dorado irre-
gular se mantiene después del tiempo de cocción.
El producto congelado no está dorado, no
ha quedado crujiente o los valores de
tiempo no son correctos
Retirar el hielo de los alimentos congelados antes de introducirlos en el horno. No uti-
lizar alimentos congelados cubiertos de hielo.
Ahorrar energía Precalentar el aparato sólo cuando esté indicado en la tabla.
Utilizar moldes oscuros, absorben mejor el calor.
Utilizar el calor residual en caso de tiempos de cocción prolongados; para ello, apagar
el horno 5 a 10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción.
… 16 …

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