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Una vez finalizado el tiempo de asado, dejar reposar el asado
durante unos 10 minutos en el compartimento de cocción
apagado y cerrado. En el tiempo de asado indicado no se
incluye el tiempo de reposo recomendado.
Los datos de la tabla son válidos para la preparación de carne
directamente sacada del frigorífico en el horno frío.
Consejos y sugerencias
CircoTherm® aire
caliente
3
Calor superior/
inferior
%
Alimentos para asar Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Tiempo de asado
en minutos
Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Asado de carne picada de 500 g de carne 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 210
Cerdo
Lacón 1 160 - 170 70 - 80 2 190 - 210
Solomillo, medio hecho (400 g) 1 170 - 180 30 - 45 3 200 - 230
Asado con corteza de tocino (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 200 - 220
Asado con corteza de tocino (2,5 kg) 1 160 - 170 150 - 180 2 190 - 210
Asado, veteado sin corteza de tocino, p. ej., cabezada
(1,5 kg)
1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Asado, veteado sin corteza de tocino, p. ej., cabezada
(2,5 kg)
1 160 - 170 120 - 150 2 180 - 200
Asado magro (1 kg) 1 170 - 180 70 - 90 2 180 - 200
Asado magro (2 kg) 1 170 - 180 80 - 100 2 180 - 200
Vacuno
Solomillo, medio hecho (1 kg) 1 180 - 190 45 - 65 2 200 - 220
Rostbeef, poco hecho (1,5 kg) 1 180 - 190 30 - 45 2 200 - 220
Estofado (1,5 kg)** 1 170 - 180 120 - 150 2 200 - 220
Estofado (2,5 kg)** 1 170 - 180 150 - 180 2 190 - 210
Ternera
Asado o pecho de ternera (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 180 - 200
Asado o pecho de ternera (2,5 kg) 1 160 - 170 120 - 150 2 170 - 190
Pierna 1 160 - 170 100 - 130 2 190 - 210
Cordero
Pierna sin hueso 1 180 - 190 70 - 110 2 200 - 220
Espaldilla con hueso 1 180 - 190* 40 - 50 2 200 - 220*
Espaldilla sin hueso 1 180 - 190* 30 - 40 2 200 - 220*
Ave
Pollo, entero (1 kg) 1 170 - 180 60 - 70 2 200 - 220
Pato, entero (2 3 kg) 1 150 - 160 90 - 120 2 190 - 210
Ganso, entero (3 4 kg) 1 150 - 160 130 - 180 2*** 180 - 200
Carne de caza
Asado o pierna de corzo sin hueso (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210
Asado de jabalí (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210
Asado de ciervo (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210
Conejo 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200
Pescado
Pescado, entero (300 g) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200
Pescado, entero (700 g) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200
* Precalentar el horno
** Estofar con tapa
*** Utilizar la altura de inserción 1 para alimentos altos
Corteza demasiado gruesa y/o asado
demasiado seco
Disminuir la temperatura o reducir el tiempo de asado.
Comprobar la altura de inserción.
Corteza demasiado fina Aumentar la temperatura o encender el grill hacia el final del tiempo de asado.
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