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Yogurt
1. Rimuovere gli accessori e i supporti di aggancio, le
estensioni telescopiche o il sistema monoguida.
2. Scaldare 1 litro di latte a lunga conservazione (grasso 3,5 %)
o di latte fresco pastorizzato a 40 °C
oppure
fare bollire una volta 1 litro di latte fresco e farlo raffreddare
fino alla temperatura di 40 °C.
3. Aggiungere al latte 150 g di yogurt compatto, mescolare e
distribuire in bicchieri o ciotole. Non riempire i recipienti con
più di 200 ml ciascuno.
4. Coprire i contenitori pieni con un coperchio adatto o con
della pellicola per alimenti.
5. Distribuire i contenitori su tutto il fondo del vano di cottura
disponendoli alla stessa distanza l'uno dall'altro.
6. Con il selettore delle modalità di funzionamento impostare la
funzione lievitazione
ê.
7. Con il selettore della temperatura impostare la funzione
lievitazione
.
Sul display della temperatura compare la funzione lievitazione
impostata.
8. Premere il tasto avvioƒ .
Il processo di lievitazione viene regolato automaticamente. La
temperatura è fissa.
9. Dopo 8 ore disattivare l'apparecchio e mettere i contenitori in
frigorifero per almeno 15 ore.
Pasta lievitata Fasi del processo
di lievitazione
Fun-
zione lie-
vitazione
Livello di inse-
rimento
Durata
della lievi-
tazione in
minuti
Avvertenze
Pasta per pizza 1ª lievitazione
1 20 - 30 Collocare la ciotola sulla griglia
2ª lievitazione
ƒ
1 10 - 15 Distendere sulla teglia
Impasti per pane leggeri, ad es. pane bianco, pane di frumento
1ª lievitazione
1 30 - 40 Collocare la ciotola sulla griglia
Pane, forma a piacere 2ª lievitazione
1 o 2* 15 - 25 Posizionare sulla teglia
Pane, in stampo quadrato lievitazione
1 o 2* 15 - 20 Posizionare sulla griglia
Pagnotte 2ª lievitazione
ƒ
1 o 2* 10 - 15 Posizionare sulla teglia
Panfocaccia 2ª lievitazione
ƒ
1 o 2* 15 - 20 Posizionare sulla teglia
Impasti per pane pesanti/mediamente pesanti, ad es. pane di segale mista, pane integrale
lievitazione
1 30 45 Collocare la ciotola sulla griglia
Pane, forma a piacere 2ª lievitazione
1 o 2* 20 - 30 Posizionare sulla teglia
Pane, in stampo quadrato lievitazione
1 o 2* 20 - 30 Posizionare sulla griglia
Pagnotte 2ª lievitazione
ƒ
1 o 2* 10 - 15 Posizionare sulla teglia
Impasti per pane pesanti
1ª lievitazione
1 30 45 Collocare la ciotola sulla griglia
Pane, forma a piacere 2ª lievitazione
1 o 2* 20 - 30 Posizionare sulla teglia
Pane, in stampo quadrato lievitazione
1 o 2* 20 - 30 Posizionare sulla griglia
Pasta lievitata dolce
1ª lievitazione
ƒ
1 20 - 40 Collocare la ciotola sulla griglia
Treccia lievitata, non farcita 2ª lievitazione
ƒ
1 15 - 20 Posizionare sulla teglia
Dolcetti lievitati, non farciti 2ª lievitazione
ƒ
1 10 - 15 Posizionare sulla teglia
Dolcetti lievitati, farciti lievitazione
ƒ
1 10 - 15 Posizionare sulla teglia
Dolce in stampo, ad
es. Gugelhupf
2ª lievitazione
ƒ
1 15 - 20 Posizionare sulla griglia
Paste lievitate ricche di grassi, ad es. stollen, panettone
1ª lievitazione
ƒ
1 40 60 Collocare la ciotola sulla griglia
Forma a piacere 2ª lievitazione
ƒ
1 30 - 50 Posizionare sulla teglia
Finire di cuocere in stampo lievitazione
ƒ
1 30 - 50 Posizionare sulla griglia
* Utilizzare lo stesso livello di inserimento che verrà usato per la cottura della pasta lievitata
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