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Yoghurt
1.Fjern tilbehør og stiger, teleskoputtrekk eller
énkontaktsystemer.
2.Varm 1 liter Hmelk (3,5 % fett) eller pasteurisert melk til
40 °C
eller
kok opp 1 liter melk og la den avkjøle til 40 °C
3.Tilsett 150 g fast yoghurt i den varme melken, rør inn og
fordel i glass eller skåler. Fyll ikke i mer enn 200 ml per
enhet.
4.Dekk til de fylte karene med passende lokk eller folie.
5.Still opp karene i like avstander på hele ovnsbunnen.
6.Still inn på hevetrinn ê med driftstypevelgeren.
7.Still inn på hevetrinnmed temperaturvelgeren.
I temperaturdisplayet vises innstilt hevetrinn.
8.Trykk på starttasten ƒ .
Hevingen reguleres automatisk. Temperaturen er fast innstilt.
9.Slå av apparatet etter 8 timer, og la karene stå i kjøleskapet i
minst 15 timer.
Damp
Du kan tilberede på ulike måter ved hjelp av damp:
Dampkoking med Mega systemdampovn
Tilberedning med VarioSteam
Tilberedning med programautomatikk
Gjærdeig Trinn i hevepro-
sessen
Heve-
trinn
Innsettings-
høyde
Hevetid i
minutter
Veiledning
Pizzadeig 1. heving
1 20–30 Sett bollen på risten
2. heving
ƒ
1 10–15 Kjevle ut på stekebrettet
Lette brøddeiger, f.eks. loff, hvetebrød
1. heving
1 30–40 Sett bollen på risten
Brød, uten form 2. heving
1 eller 2* 15–25 Legges på stekebrettet
Brød, i brødform 2. heving
1 eller 2* 15–20 Settes på rist
Rundstykker 2. heving
ƒ
1 eller 2* 10–15 Legges på stekebrettet
Pide (tyrkisk, flatt brød) 2. heving
ƒ
1 eller 2* 15–20 Legges på stekebrettet
Middels tunge til tunge brøddeiger, f.eks. blandingsbrød med rug, fullkornbrød
1. heving
1 30–45 Sett bollen på risten
Brød, uten form 2. heving
1 eller 2* 20–30 Legges på stekebrettet
Brød, i brødform 2. heving
1 eller 2* 20–30 Settes på rist
Rundstykker 2. heving
ƒ
1 eller 2* 10–15 Legges på stekebrettet
Tunge brøddeiger
1. heving
1 30–45 Sett bollen på risten
Brød, uten form 2. heving
1 eller 2* 20–30 Legges på stekebrettet
Brød, i brødform 2. heving
1 eller 2* 20–30 Settes på rist
Søt gjærdeig
1. heving
ƒ
1 20–40 Sett bollen på risten
Kringle, uten fyll 2. heving
ƒ
1 15–20 Legges på stekebrettet
Småbakst av gjærdeig, uten
fyll
2. heving
ƒ
1 10–15 Legges på stekebrettet
Småbakst av gjærdeig, med
fyll
2. heving
ƒ
1 10–15 Legges på stekebrettet
Bakst i former,
f.eks. østerriksk Gugelhupf
2. heving
ƒ
1 15–20 Settes på rist
Gjærdeiger med mye fett, f.eks. julekake, panettone
1. heving
ƒ
1 40–60 Sett bollen på risten
Uten form 2. heving
ƒ
1 30–50 Legges på stekebrettet
I form 2. heving
ƒ
1 30–50 Settes på rist
* Bruk den innsettingshøyden som gjærdeigen skal stekes på
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