495347
21
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/44
Nächste Seite
21
Tips och råd
Anpassad tillagning
I det här kapitlet finns information om
anpassad tillagning /
tips och råd
Anpassad tillagning är en långsammare tillagning i låg
temperatur, och kallas ibland även för lågtemperaturtillagning.
Den anpassade tillagningen är idealisk för alla finare delar (t.ex.
ömtåliga delar av nöt, kalv, gris, lamm och fågel), som ska
tillagas medium/rosa eller precis lagom genomstekt. Köttet
förblir saftigt och mört.
Använda anpassad tillagning
Anvisning
Använd bara färskt och hygieniskt kött utan skador
Med anpassad tillagning får du alltid en fin rosa nyans på
köttet. Det är inte ett tecken på för kort tillagningstid
Använd endast benfritt kött
Använd inte upptinat kött
Det går även att använda kryddat eller marinerat kött
Vid anpassad tillagning bör du alltid använda fals 1
Vid den här typen av tillagning ska inte köttet täckas över
Köttet ska inte heller vändas under anpassad tillagning
Köttbitens storlek, tjocklek och typ avgör tillagningens längd
Kärlets material och kokzonens prestanda kan påverka
tillagningstiden
Använd inte anpassad tillagning tillsammans med tidsförval.
Starta inte anpassad tillagning förrän ugnen har svalnat helt
(rumstemperatur).
Om texten ”Går inte” visas på textdisplayen och
resp. œ och
üüü visas omväxlande på temperaturdisplayen när anpassad
tillagning har valts, är ugnen inte tillräckligt sval.
Vänta tills ugnen har svalnat helt innan du startar anpassad
tillagning.
1. Placera en glas- eller porslinstallrik på gallret i ugnen,
fals 1, om du ska förvärma tallriken.
2. Starta funktionen anpassad tillagning /.
Under uppvärmningsfasen (15 - 20 minuter) visas ”Vänta” i
textdisplayen.
3. Ansa köttet från fett och senor.
4. Bryn köttet ordentligt runt om, så att du får en riktig skorpa
med stekaromer.
5. När det hörs en signal och texten ”Pågår” visas
textdisplayen, kan du placera steken på en glas- eller
porslinstallrik i ugnen.
6. När tillagningstiden har gått ut lyfter du ur steken och stänger
av ugnen.
Anvisning: Kött som har tillagats med anpassad tillagning
behöver inte vila och kan utan problem varmhållas i låg
temperatur.
Vilt
Benfri rådjursstek/-bog (1,5 kg) 1 160 - 170 90 - 120 2 190 - 210
Vildsvinsstek (1,5 kg) 1 160 - 170 120 - 140 2 190 - 210
Hjortstek (1,5 kg) 1 160 - 170 100 - 120 2 190 - 210
Kanin 1 160 - 170 70 - 80 2 180 - 200
Fisk
Hel fisk (300 g) 1 160 - 170 30 - 40 2 180 - 200
Hel fisk (700 g) 1 160 - 170 40 - 50 2 180 - 200
CircoTherm®-
varmluft
3
Över/undervärme %
Stek Fals Temperatur
i °C
Stektid i minuter Fals Temperatur
i °C
* Förvärm ugnen
** Ugnsbräsera en stek
*** Annd fals 1 om steken är hög
För tjock skorpa/torr stek Reducera temperaturen eller använd en kortare stektid.
Kontrollera falsnivån.
För lite skorpa Höj temperaturen eller slå helt kort på grillfunktionen mot slutet av stektiden.
Köttet är rått inuti Ta ur de tillbehör som inte bevs.
Använd en längre stektid.
Kontrollera temperaturen inuti steken med hjälp av en stektermometer.
Vattenångan i ugnen kondenserar på
luckan.
Ångan dunstar när ugnen är igång. Är det jättemycket ånga, så kan du försiktigt öppna
luckan lite, så försvinner ångan snabbare.
21

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Neff B46C74N3 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Neff B46C74N3

Neff B46C74N3 Bedienungsanleitung - Deutsch - 44 seiten

Neff B46C74N3 Bedienungsanleitung - Englisch - 44 seiten

Neff B46C74N3 Bedienungsanleitung - Holländisch - 44 seiten

Neff B46C74N3 Bedienungsanleitung - Dänisch - 44 seiten

Neff B46C74N3 Bedienungsanleitung - Französisch - 48 seiten

Neff B46C74N3 Bedienungsanleitung - Italienisch - 44 seiten

Neff B46C74N3 Bedienungsanleitung - Spanisch - 48 seiten

Neff B46C74N3 Bedienungsanleitung - Norwegisch - 44 seiten

Neff B46C74N3 Bedienungsanleitung - Finnisch - 44 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info