Bedienungsanleitung Neff B46W74N3 (Seite 17 von 40) (Spanisch)

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Programa horneado de pan

Los datos indicados en la tabla son valores orientativos. Estos

valores pueden variar en función del tipo y la cantidad de la

masa.

Los valores para masas de pan son aplicables tanto para

masas colocadas sobre la placa, como masas colocadas en

un molde rectangular.

En la primera prueba se recomienda seleccionar la

temperatura más baja de las indicadas. En general, con la

temperatura más baja se consigue un dorado más

homogéneo.

Tener en cuenta las indicaciones de la tabla referidas al

precalentamiento.

Tabla de horneado para platos y productos

precocinados congelados

El Programa pizza se recomienda especialmente para platos

preparados frescos que deben cocerse intensamente por

debajo y para productos precocinados congelados.

Tener en cuenta los aspectos siguientes:

■ Utilizar la bandeja universal para alimentos congelados

■ Cubrir la bandeja universal con papel de hornear o con un

papel especial absorbente para hornear productos de patata

congelados

■ Utilizar un papel de hornear que sea apropiado para la

temperatura seleccionada

■ No amontonar las patatas fritas

■ Girar los productos de patata ultracongelados cuando haya

transcurrido la mitad del tiempo de cocción

■ Condimentar los productos de patata ultracongelados

cuando ya estén hechos

■ Para hornear panecillos, dejar un poco de espacio entre las

masas de pan. No colocar demasiados en una misma

bandeja

■ No utilizar alimentos congelados con partes quemadas por el

frío

■ No utilizar alimentos congelados cubiertos de hielo

■ Tener en cuenta las indicaciones del fabricante

Los datos indicados en la tabla son valores orientativos válidos

para bandejas esmaltadas. Los valores pueden variar en

Aire caliente Circo-

Therm®

Calor superior e inferior

Repostería pequeña Altura de

inserción

Tempera-

tura en °C

Tiempo de cocción

en minutos

Altura de

inserción

Tempera-

tura en °C

Masa de levadura 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180

1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -

Masa de merengue 1 80 100 - 130 3 80

1 + 3 80 150 - 170 - -

Masa de hojaldre 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -

Masa frita 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*

1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -

Masa de bizcocho, p. ej. magdalenas 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -

Pastaflora, p. ej. galletas de mantequilla 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*

1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -

1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -

* Precalentar el horno

Programa horneado de

pan

Calor superior e inferior

Pan Altura de

inserción

Tempera-

tura en °C

Tiempo de cocción

en minutos

Altura de

inserción

Tempera-

tura en °C

Panecillos 1 220* 10 - 20 2 240*

Torta de pan 1 220* 15 - 20 2 240*

Empanada 1 180* 30 - 40 3 200*

Masa de pan 750 - 1000 g

Fin del horneado 1 220* 35 - 40 2 220*

Masa de pan 1000 - 1250 g

Inicio del horneado 1 220* 10 - 15 2 240*

Fin del horneado 1 180 40 - 45 2 200

Masa de pan 1250 - 1500 g

Inicio del horneado 1 220* 10 - 15 2 240*

Fin del horneado 1 180 40 - 50 2 200

* Precalentar el horno

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Neff B46W74N3 Seite 17

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