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Gratins et soufflés
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de gratins et de soufflés.
Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux
pour de nombreux plats.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Niveaux d'enfournement
Utilisez toujours les niveaux d'enfournement indiqués.
Vous pouvez préparer votre recette dans des moules
ou avec la lèchefrite sur un niveau.
■ Moules sur la grille : niveau 2
■ Lèchefrite : niveau 3
Les soufflés peuvent également être préparés sur la
lèchefrite, au bain-marie. Pour cela, enfournez la
lèchefrite au niveau 2.
Préparer des plats simultanément vous permet
d'économiser jusqu'à 45 pour cent d'énergie. Placez les
moules côte à côte dans le compartiment de cuisson.
Accessoires
Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à
les insérer correctement.
Grille
Introduisez la grille avec la courbure vers le bas, la
face ouverte vers la porte de l'appareil de cuisson.
Placez toujours la vaisselle et les moules sur la grille.
Lèchefrite
Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, en orientant la
partie biseautée vers la porte de l'appareil.
Récipients
Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et
gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats
mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur
le dessus.
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents gratins et soufflés. La
température et le temps de cuisson dépendent de la
quantité et de la recette. La cuisson d'un gratin dépend
de la taille du récipient et de la hauteur du gratin. C'est
pourquoi des plages de réglage sont indiquées.
Commencez par essayer les valeurs les plus basses.
Plat Accessoires Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Pizza
Pizza, fraîche Plaque à pâtisserie 3 „ 200-220 25-35
Pizza, fraîche, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 180-200 35-45
Pizza, fraîche, pâte fine Plaque à pizza 2 „ 220-230 20-30
Pizza, du réfrigérateur Grille 3 „ 190-210 10-15
Pizza, congelée
Pizza avec pâte fine 1 pièce Grille 3 „ 190-210 15-20
Pizza avec pâte fine 2 pièces Lèchefrite + grille 3+1 … 190-210 20-25
Pizza avec pâte épaisse 1 pièce Grille 3 „ 180-200 20-25
Pizza avec pâte épaisse 2 pièces Lèchefrite + grille 3+1 … 190-210 20-30
Pizza-baguette Grille 3 „ 200-220 15-20
Mini pizzas Lèchefrite 3 „ 180-200 15-20
Mini pizzas, Ø7 cm, 4 niveaux 4 grilles 4+3+2+1 ‚ 180-200* 20-30
Gâteaux salés & quiches
Gâteaux salés cuits dans le moule Moule démontable Ø28 cm 2 ‚ 170-190 50-60
Gâteaux salés cuits dans le moule Moule démontable Ø28 cm 2 „ 170-190 55-65
Quiche Moule à tarte, fer noir 3 „ 190-210 30-40
Tarte flambée Lèchefrite 3 ƒ 260-280* 10-15
Tarte flambée Lèchefrite 3 „ 200-210* 15-25
Pirojki Moule à soufflé 2 ƒ 190-200 30-45
Pirojki Moule à soufflé 2 ‚ 170-190 50-70
Chauss. au thon Lèchefrite 3 ‚ 180-190 30-45
Böreks Lèchefrite 2 ƒ 180-200 35-45
Böreks Lèchefrite 1 … 200-220* 20-30
* Préchauffer
… 35 …

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  • bei meinem Backofen funktionirt nur noch Ober und Unterhitze. Warum ? Eingereicht am 24-2-2019 14:22

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