Bedienungsanleitung Neff B48FT68 (Seite 51 von 68) (Deutsch)

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Bratenthermometer

Mit dem Bratenthermometer können Sie punktgenau

Garen. Lesen Sie wichtige Hinweise zur Anwendung

des Bratenthermometers im entsprechenden Kapitel

nach. Dort erhalten Sie Angaben zum Einstecken des

Bratenthermometers, den möglichen Heizarten und

noch weitere Informationen. ~ "Bratenthermometer"

auf Seite 25

Empfohlene Einstellwerte

In der Tabelle finden Sie für zahlreiche Fleischgerichte

die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer sind

von Menge, Beschaffenheit und Temperatur des

Lebensmittels abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche

angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit den

niedrigeren Werten. Wenn erforderlich, stellen Sie beim

nächsten Mal höher ein.

Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fleisch

mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So

sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie

vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten

um einige Minuten.

In der Tabelle finden Sie Angaben für Bratenstücke mit

Vorschlagsgewichten. Wenn sie ein schwereres Stück

braten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die

niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken

orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten

Stückes zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen

Stücke sollten annähernd gleich groß sein.

Generell gilt: Je größer ein Braten, desto niedriger die

Temperatur und umso länger die Gardauer.

Wenden Sie Braten und Grillgut nach ca. ^ bis Z der

angegebenen Zeit.

Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten

wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen.

Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum

Braten, Schmoren und Grillen im Anschluss an die

Einstelltabelle.

Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem

Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis

und sparen bis zu 20 Prozent Energie.

Verwendete Heizarten:

■ ‚ CircoTherm Heißluft

■ ƒ Ober-/Unterhitze

■ ‡ Thermogrillen

■ ˆ Grill große Fläche

■ ‹ Dämpfen

Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als

Zahlen angegeben:

■ 1 = gering

■ 2 = mittel

■ 3 = hoch

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Dampf-in-

tensität

Dauer in

Min.

Schweinefleisch

Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.

Nacken, 1,5 kg

Geschirr offen 2 ‡ 180-190 - 100-130

Schweinebraten ohne Schwarte, z. B.

Nacken, 1,5 kg

Geschirr offen 2 ‚ 180-190 1 130-150

Schweinebraten mit Schwarte z. B.

Schulter, 2 kg

Rost 2 ‡ 190-200 - 130-140

Schweinebraten mit Schwarte z. B.

Schulter, 2 kg

Geschirr offen 2 ‹ 100 - 25-30

‚ 170-180 1 60-75

‡ 200-210 - 20-25

Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 ‡ 220-230 - 70-80

Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen 2 ‚ 170-180 1 80-90

Schweinefilet, 400 g Rost 3 ‡ 220-230 - 20-25

Schweinefilet, 400 g Geschirr offen 3 ‡ 210-220* 1 25-30

Schweinefilet, 400 g Dampfgarbehälter 3 ‹ 100 - 18-20

Kasseler mit Knochen, 1 kg (mit etwas

Wasserzugabe)

Geschirr geschlossen 2 ‡ 210-230 - 70-90

Kasseler mit Knochen, 1 kg Geschirr offen 2 ‚ 160-170 1 70-80

Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 4 ˆ 275 - 16-20

* vorheizen

** zu Beginn ca. 200 ml Flüssigkeit in das Geschirr zugeben; Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt werden

*** ohne wenden

**** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben

***** zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr zugeben; Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt werden

Die vordere Scheibe kann man nicht reinigen,da man innen nicht ran kommt.Wie funktioniert das ? Eingereicht am 1-5-2023 09:26
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