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Aanwijzingen
De instelwaarden gelden voor producten die in de
onverwarmde binnenruimte worden geplaatst.
Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in
de tabellen in acht. De instelwaarden gelden zonder
snel voorverwarmen.
Gebruik bij het bakken eerst de laagste opgegeven
temperatuur.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
CircoTherm hetelucht
ƒ Boven- en onderwarmte
Pizzastand
De standen van de stoomintensiteit zijn met behulp van
cijfers in de tabel aangegeven:
1 = laag
2 = gemiddeld
3 = hoog
Stomen
Schuif de braadslede onder de stoombak met gaatjes,
maat XL, wanneer dit in de tabel is aangegeven.
Vrijkomende vloeistof wordt opgevangen.
De inschuifhoogtes bij stomen op één niveau (maximaal
2,5 kg gebruiken):
Stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 3
De inschuifhoogtes bij stomen op twee niveaus
(maximaal 1,8 kg per niveau gebruiken):
Stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 4
Stoombak met gaatjes, maat XL: hoogte 3
Gebruikte verwarmingsmethode:
Stomen
Gerecht Accessoires Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Stoomin-
tensiteit
Duur in
min.
Bakken
Sprits Bakplaat 3 ƒ 140-150* - 25-40
Sprits Bakplaat 3 140-150* - 25-40
Sprits, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 140-150* - 30-40
Sprits, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 4+3+1 130-140* - 35-55
Small cakes Bakplaat 3 ƒ 160* - 20-30
Small cakes Bakplaat 3 150* - 25-35
Small cakes, 2 niveaus Braadslede + bakplaat 3+1 150* - 25-35
Small cakes, 3 niveaus Bakplaten + braadslede 4+3+1 140* - 35-45
Waterbiscuit Springvorm Ø 26 cm 2 ƒ 160-170** - 25-35
Waterbiscuit Springvorm Ø 26 cm 2 160-170** - 25-35
Waterbiscuit Springvorm Ø 26 cm 2 150-160 1 10
- 20-25
Waterbiscuit, 2 niveaus Springvorm Ø 26 cm 3+1 150-170** - 30-50
Bedekte appeltaart 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 2 170-180 - 60-80
Bedekte appeltaart 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 2 ƒ 180-200 - 60-80
Bedekte appeltaart, 2 niveaus 2x Zwarte bakvormen Ø 20 cm 3+1 170-190 - 70-90
* 5 min. voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken
** voorverwarmen, niet de snelverwarmingsfunctie gebruiken
Gerecht Accessoires Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Stomen
Erwten, diepvries, twee bakken 2x stoombak XL + braadslede 4+3+1 100 **
Broccoli, vers, 300 g Stoombak XL 3 100* 7-8***
Broccoli, vers, een bak Stoombak XL 3 100* 7-8***
* voorverwarmen
** De controle is beëindigd wanneer op de koudste plek 85°C is bereikt (zie IEC 60350-1)
*** Een vergelijkbare gaartegraad tussen referentiemonster en hoofdmonster wordt bereikt wanneer de referentiemon-
ster 5 minuten (uitgevoerd zoals beschreven in IEC 60350-1) wordt gekookt.
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