Bedienungsanleitung Neff B4CCE2AN0 (Seite 34 von 40) (Deutsch)

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de Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Obst: Das Obst in den Einmachgläsern mit heißer,

abgeschäumter Zuckerlösung auffüllen (ca. 400 ml für

ein 1-Literglas). Auf einen Liter Wasser:

■ ca. 250 g Zucker bei süßem Obst

■ ca. 500 g Zucker bei saurem Obst

Gemüse: Das Gemüse in den Einmachgläsern mit

heißem, abgekochtem Wasser auffüllen.

Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein. Auf

jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel

legen. Die Gläser mit Klammern verschließen. Die

Gläser in die Universalpfanne stellen, so dass sie sich

nicht berühren. 500 ml heißes Wasser (ca. 80 °C) in

die Universalpfanne gießen. Wie in der Tabelle

angegeben einstellen.

Einkochen beenden

Obst: Nach einiger Zeit steigen in kurzen Abständen

Bläschen auf. Gerät ausschalten, sobald alle

Einmachgläser perlen. Nehmen Sie die Gläser nach der

angegeben Nachwärmzeit aus dem Garraum.

Gemüse: Nach einiger Zeit steigen in kurzen Abständen

Bläschen auf. Sobald alle Einmachgläser perlen, die

Temperatur auf 120 °C reduzieren und Gläser wie in

der Tabelle angegeben im geschlossenen Garraum

weiterperlen lassen. Schalten Sie nach dieser Zeit das

Gerät aus und nutzen Sie wie in der Tabelle angegeben

noch einige Minuten die Nachwärme.

Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem

Garraum und stellen Sie sie auf ein sauberes Tuch.

Stellen Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten oder

nassen Unterlage ab, sie könnten springen. Decken Sie

die Einmachgläser ab, um sie vor Zugluft zu schützen.

Klammern erst entfernen, wenn die Gläser kalt sind.

Die angegebenen Zeiten in der Einstelltabelle sind

Richtwerte zum Einkochen von Obst und Gemüse. Sie

können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser,

Menge, Wärme und Qualität des Glasinhalts beeinflusst

werden. Die Angaben beziehen sich auf 1-Liter-

Rundgläser. Bevor Sie um- bzw. ausschalten, prüfen

Sie, ob es in den Gläsern richtig perlt. Der Perlvorgang

beginnt nach ca. 30-60 Minuten.

Teig gehen lassen

Ihr Hefeteig geht deutlich schneller auf, als bei

Raumtemperatur und trocknet nicht aus. Starten Sie

den Betrieb nur bei völlig abgekühltem Garraum.

Lassen Sie Hefeteig immer zweimal gehen. Beachten

Sie die Angaben in den Einstelltabellen für das 1. und

2. Gehenlassen (Teiggare und Stückgare).

Teiggare

Geben Sie den Teig in eine hitzebeständige Schüssel

und stellen Sie sie auf den Rost. Wie in der Tabelle

angegeben einstellen.

Während des Gärvorgangs die Gerätetür nicht öffnen,

da sonst Feuchtigkeit entweicht. Den Teig nicht

abdecken.

Während des Betriebs entsteht Kondensat und die

Türscheibe beschlägt. Nach dem Gären den Garraum

auswischen. Kalkrückstände mit etwas Essig auflösen

und mit klarem Wasser nachwischen.

Stückgare

Stellen Sie Ihr Gebäck auf die in der Tabelle

angegebene Einschubhöhe.

Wenn Sie vorheizen wollen, erfolgt die Stückgare

außerhalb des Gerätes an einem warmen Ort.

Temperatur und Gärdauer sind abhängig von der Art

und Menge der Zutaten. Deshalb sind die Angaben in

der Einstelltabelle Richtwerte.

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Schritt Temperatur

in °C

Dauer in Min.

Gemüse, z. B. Karotten 1 Liter Einmachgläser 1 ‚ 1. 160-170 bis zum Perlen: 30-40

2. 120 vom Perlen an: 30-40

3. - Nachwärme: 30

Gemüse, z. B. Gurken 1 Liter Einmachgläser 1 ‚ 1. 160-170 bis zum Perlen: 30-40

2. - Nachwärme: 30

Steinobst, z. B. Kirschen, Zwetsch-

gen

1 Liter Einmachgläser 1 ‚ 1. 160-170 bis zum Perlen: 30-40

2. - Nachwärme: 35

Kernobst, z. B. Äpfel, Erdbeeren 1 Liter Einmachgläser 1 ‚ 1. 160-170 bis zum Perlen: 30-40

2. - Nachwärme: 25

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Schritt Temperatur

in °C

Dauer in

Min.

Hefeteig, leicht Schüssel 2 A 1. - 25-30

Backblech 2 A 2. - 10-20

Hefeteig, schwer und fettreich Schüssel 2 A 1. - 60-75

Hitzebeständiges Geschirr 2 A 2. - 45-60

Wir haben in unseren Neff B4CCe2ANO in der Uhr einen Per Schlüsselwie bekomme ich den weg
E-Mail rachel@bosshammer.de
Handy 015118415441
Danke Mit freundlichen Grüßen Rachel Bosshammer Eingereicht am 29-11-2021 18:09
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