Bedienungsanleitung Neff B58CT64N0 (Seite 45 von 52) (Englisch)

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Recommended setting values

Here, you can find specifications for the various dishes

with CircoTherm Eco and Top/bottom heating Eco. The

temperature and baking time depend on the

consistency and amount of the dough. Settings ranges

are indicated for this reason. Try with the lower values

first. A lower temperature results in more even

browning. You can increase the temperature next time if

necessary.

Note: Baking times can not be reduced by using higher

temperatures. Cakes or baked items would only be

cooked on the outside, but would not be fully cooked in

the middle.

Types of heating used:

■ ž CircoTherm Eco

■ ‘ Top/bottom heating Eco

Dish Accessories/cookware Shelf posi-

tion

Type of

heating

Tempera-

ture in °C

Cooking

time in

mins.

Cakes in tins

Sponge cake in a tin Ring tin/cake tin 2 ž 140-160 60-80

Sponge flan base Flan base tin 2 ž 150-170 20-30

Sponge base, 2 eggs Flan base tin 2 ž 150-170 20-30

Sponge flan, 3 eggs Springform cake tin, diameter 26 cm 2 ž 160-170 30-45

Sponge flan, 6 eggs Springform cake tin, diameter 28 cm 2 ž 150-160 50-60

Bundt yeast cake Ring cake tin 2 ‘ 150-170 50-70

Cakes on baking trays

Sponge cake with dry topping Baking tray 3 ž 150-170 25-40

Shortcrust tart with dry topping Baking tray 3 ž 170-180 25-35

Swiss roll Baking tray 3 ž 180-190 15-20

Plaited loaf, savarin Baking tray 3 ‘ 160-170 25-35

Yeast cake with dry topping Baking tray 3 ‘ 160-180 15-20

Small baked items

Muffins Muffin tray 2 ž 160-180 15-25

Small cakes Baking tray 3 ž 150-160 25-35

Puff pastry Baking tray 3 ž 170-190 20-35

Choux pastry Baking tray 3 ž 190-200 40-50

Biscuits Baking tray 3 ž 140-160 15-30

Whirls Baking tray 3 ž 140-150 25-35

Small yeast cakes Baking tray 3 ‘ 160-180 25-35

Bread and bread rolls

Multigrain bread, 1.5 kg Cake tin 2 ‘ 200-210 35-45

Flatbread Universal pan 3 ‘ 250-275 15-20

Bread rolls, sweet, fresh Baking tray 3 ‘ 170-190 15-20

Bread rolls, fresh Baking tray 3 ‘ 180-200 20-30

Meat

Joint of pork without rind, e.g. neck, 1.5 kg Cookware, uncovered 2 ‘ 180-190 120-140

Pot-roasted beef, 1.5 kg Cookware, covered 2 ‘ 200-220 140-160

Joint of veal, 1.5 kg Cookware, uncovered 2 ‘ 170-180 110-130

Fish

Fish, braised, whole 300 g, e.g. trout Cookware, covered 2 ‘ 190-210 25-35

Fish, braised, whole 1.5 kg, e.g. salmon Cookware, covered 2 ‘ 190-210 45-55

Fish fillet, plain, braised Cookware, covered 2 ‘ 190-210 15-25

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Neff B58CT64N0 Seite 45

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