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Niet gebruikte toebehoren verwijderen uit de
binnenruimte. Zo krijgt u een optimaal bakresultaat en
spaart u tot 20 procent energie.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
ƒ Boven- en onderwarmte
Thermogrillen
ˆ Grill, groot
Tips voor het braden, stoven en grillen
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mings-
methode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv.
halsstuk, 1,5 kg
Open vormen 2 180-190 110-130
Gebraden varkensvlees met zwoerd, bijv.
schouderstuk, 2 kg
Rooster 2 190-200 130-140
Gebraden varkenslende, 1,5 kg Open vormen 2 220-230 70-80
Varkenshaas, 400 g Rooster 3 220-230 20-25
Casselerrib met been, 1 kg (incl. een beetje
toegevoegd water)
Gesloten vormen 2 210-230 70-90
Varkenssteaks, 2 cm dik Rooster 4 ˆ 275 16-20
Varkensmedaillons, 3 cm dik Rooster 4 ˆ 290* 10-14
Rundvlees
Runderfilet, medium, 1 kg Rooster 2 210-220 40-50
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg Gesloten vormen 2 200-220 130-160
Rosbief, medium, 1,5 kg Rooster 2 220-230 60-70
Steak, 3 cm dik, medium Rooster 4 ˆ 290 15-20
Burger, 3-4 cm hoog Rooster 4 ˆ 290 25-30
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vormen 2 160-170 100-120
Kalfsschenkel, 1,5 kg Open vormen 2 ƒ 200-210 100-120
Lamsvlees
Lamsbout zonder been, medium Open vormen 2 170-190 50-80
Lamszadel met been (pezen losmaken, in leng-
terichting van been insnijden, zonder te keren)
Rooster 2 180-190 40-50
Lamskotelet** Rooster 4 ˆ 290 14-18
Worsten
Grillworsten Rooster 4 ˆ 290 10-15
Vleesgerechten
Gebraden gehakt, 1 kg Open vormen 2 170-180 60-70
* voorverwarmen
** Braadslede op inschuifhoogte 2 eronder plaatsen
De binnenruimte wordt erg vuil. Bereid het product in een gesloten braadslede of gebruik het grillrooster. Wanner u het grillrooster gebruikt,
behaalt u een optimaal braadresultaat. U kunt het grillrooster als speciaal toebehoren kopen.
Het braadvlees is te donker en de
korst is op enkele plaatsen verbrand
en/of het braadvlees is te droog.
Controleer de inschuifhoogte en de temperatuur. Kies de volgende keer een lagere temperatuur en verkort
evt. de braadtijd.
De korst is te dun. Verhoog de temperatuur of schakel na afloop van de braadtijd de grill even in.
Het braadvlees ziet er goed uit, maar
de jus is aangebrand.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei en voeg evt. meer vloeistof toe.
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