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Baktabel voor gerechten en kant-en-klare
diepvriesproducten
De pizzastand 0 is zeer geschikt voor het bereiden van verse
gerechten, waarvoor veel warmte van de onderkant nodig is, en
voor kant-en-klare diepvriesproducten.
Aanwijzingen
Gebruik voor diepvriesproducten de braadslede
Bekleed de braadslede met bakpapier of met speciaal
vetopnemend papier wanneer u diepvries-
aardappelproducten bakt.
Gebruik alleen bakpapier dat geschikt is voor de gekozen
temperatuur.
Leg frites niet op elkaar
Keer diepvries-aardappelproducten na de helft van de baktijd
om.
Kruid diepvries-aardappelproducten pas na het bakken
Zorg ervoor dat er wat ruimte tussen voorgebakken broodjes
is wanneer u deze afbakt. Leg er niet te veel op de bakplaat
Gebruik geen diepvriesproducten met vriesbrand (uitdroging)
Gebruik geen sterk met ijs bedekte diepvriesproducten
Neem de aanwijzingen van de fabrikant in acht
Met de pizzastand kunt u niet op meerdere niveaus bakken.
De gegevens in de tabel zijn richtwaarden, die gelden voor
geëmailleerde bakplaten. De waarden kunnen variëren,
afhankelijk van de soort en hoeveelheid deeg en de bakvorm.
Wij raden u aan om de eerste keer de laagste van de
opgegeven temperaturen in te stellen. In principe levert de
laagste temperatuur de meest gelijkmatige bruining op.
Wanneer u gerechten bakt volgens eigen recept, houd dan de
waarden van gelijksoortig gebak in de tabel aan.
Neem de aanwijzingen voor het voorverwarmen in de tabel in
acht.
Brooddeeg 1250 1500 g
Voorbakken 1 220* 10 - 15 2 240*
Afbakken 1 180 40 - 50 2 200
Broodbakstand
ë
Boven- en
onderwarmte
%
Brood Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Tijdsduur in minu-
ten
Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
* Oven voorverwarmen
Broodbakstand ë Pizzastand 0
Gerechten Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Baktijd in minuten Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in °C
Pizza, vers 1 210 - 220* 25 - 35 1 200 - 220*
1 + 3 180 - 190 40 - 50 - -
Flammkuchen 1 220* 10 - 20 1 200 - 220*
Quiche 1 180 - 190 45 - 60 1 190 - 210
Taart 1 190 - 200* 35 - 45 1 210 - 230
Zwitserse vruchtentaart 1 180 - 190* 45 - 55 1 180 - 200
Aardappelgratin van ongekookte aardappels 50 - 60 1 170 - 180
Strudel, diepvries 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200
Pizza, diepvries
Pizza met dunne bodem 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
Pizza met dikke bodem 1 180 - 200 20 - 30 1 190 - 210
Aardappelproducten, diepvries
Frites 1 190 - 210 20 - 30 1 200 - 220
Kroketten 1 180 - 200 25 - 35 1 190 - 210
Brood en banket
Afbakbroodjes/-stokbrood, voorgebakken 1 190 - 210 5 - 15 1 180 - 200
Broodjes/stokbrood, diepvries 1 190 - 210 5 - 15 1 180 - 200
Broodjes/stokbrood, voorgebakken, diepvries 1 190 - 210 10 - 20 1 180 - 200
Zoute krakelingen, niet voorgeb., diepvries 1 190 - 210 15 - 25 1 180 - 200
Groenteballetjes, diepvries
Vissticks 1 180 - 200 15 - 25 1 190 - 210
Groenteburgers 1 180 - 200 20 - 30 1 180 - 200
* Oven voorverwarmen
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