Bedienungsanleitung Neff C17FS22G0 (Seite 48 von 72) (Holländisch)

750111

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/72

Nächste Seite

nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.

Voeg aan mager vlees een beetje vloeistof toe. In

glazen vormen moet de bodem van de vorm ca. ^ cm

hoog bedekt zijn.

De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort

vlees en het materiaal van de vormen en of u een

deksel gebruikt. Wanneer u vlees in geëmailleerde of

donkere braadvormen klaarmaakt, is er wat meer

vloeistof nodig dan in glazen vormen.

Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de vorm.

Voeg zo nodig voorzichtig wat vloeistof toe.

Glanzende braadsledes van edelstaal of aluminium

reflecteren de warmte als een spiegel en zijn daardoor

niet zo geschikt. Het vlees gaart langzamer en wordt

minder bruin. Houd een hogere temperatuur en/of

langere bereidingstijd aan.

Houd u aan de aanwijzingen van de fabrikant van de

braadvorm.

Open vorm

Gebruik voor het braden van vlees het beste een hoge

vorm. Plaats de vorm op het rooster. Wanneer u geen

geschikte vorm heeft, gebruikt u de braadslede.

Gesloten vorm

De binnenruimte blijft bij de bereiding in een gesloten

vorm veel schoner. Let erop dat het deksel voor de pan

past en goed sluit. Plaats de vorm op het rooster.

De afstand tussen het vlees en het deksel moet

minstens 3 cm bedragen. Het vlees kan tijdens het

garen uitzetten.

Bij het openen van het deksel na het garen, kan zeer

hete stoom ontwijken. Til het deksel van achteren op,

zodat de hete stoom van het lichaam af naar buiten

gaat.

Voor het stoven, braadt u het vlees naar wens eerst

aan. Voeg er voor het braadsap water, wijn, azijn of iets

dergelijks aan toe. De bodem van de vorm dient ca 1-2

cm bedekt te zijn.

Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de vorm.

Voeg zo nodig voorzichtig wat vloeistof toe.

Vlees kan ook in een gesloten braadslede knapperig

worden. Gebruik hiervoor een braadslede met glazen

deksel en stel een hogere temperatuur in.

Braden en stoven met stoom

Bepaalde gerechten worden bij de bereiding met stoom

knapperiger en drogen minder uit.

Gebruik een open vorm. De vormen dienen hitte- en

stoombestendig te zijn.

Het braadvlees hoeft niet gekeerd te worden.

Schakel de stoomfunctie in, zoals aangegeven in de

insteltabel. Sommige gerechten lukken het best

wanneer ze in meerdere stappen worden gegaard.

Deze zijn in de tabel aangegeven.

Stomen

In tegenstelling tot de bereiding met stoom wordt het

vlees met de functie stomen behoedzamer bereid, maar

krijgt het geen korstje. Het blijft bijzonder mals. Als

smaakvariant kunt u stukken vlees voor het stomen kort

bakken, de bereidingsduur wordt korter.

Voor grotere stukken is een langere opwarmtijd en een

langere bereidingsduur nodig. Wanneer u meerdere

gelijk grote stukken gebruikt, verlengt de opwarmtijd

zich, maar niet de bereidingsduur.

Stukken vlees hoeven niet gekeerd te worden.

Gebruik de stoombak met gaatjes, maat XL, en plaats

de braadslede eronder. U kunt ook een glazen schaal

gebruiken en deze op het rooster plaatsen.

Grillen

Laat de deur van het apparaat tijdens het grillen

gesloten. Nooit met een geopende apparaatdeur grillen.

Leg het vlees op het rooster. Plaats bovendien de

universele braadslede met de schuine kant naar de

apparaatdeur ten minste één inschuifhoogte eronder.

Uitdruipend vet wordt zo opgevangen.

Neem indien mogelijk grillstukken van ongeveer

dezelfde dikte en gewicht. Zo worden ze gelijkmatig

bruin en blijven ze lekker mals. Leg de te grillen stukken

vlees rechtstreeks op het rooster.

Keer de grillstukken met een grilltang. Wanneer u met

een vork in het vlees prikt, verliest het sap en wordt het

droog.

Zout het vlees pas na het grillen. Zout onttrekt water

aan het vlees.

Aanwijzingen

■Het grillelement wordt steeds weer in- en

uitgeschakeld, dat is normaal. Hoe vaak dit gebeurt,

is afhankelijk van de ingestelde temperatuur.

■Bij het grillen kan rook ontstaan.

Aanbevolen instelwaarden

In de tabel vindt u voor talrijke vleesgerechten de

optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en

tijdsduur zijn afhankelijk van de hoeveelheid, kwaliteit

en temperatuur van het levensmiddel. Daarom zijn er

instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de

lagere waarden. Stel de oven indien nodig de volgende

keer hoger in.

De instelwaarden gelden voor vlees op

koelkasttemperatuur dat in de onverwarmde

binnenruimte wordt geplaatst. Zo kunt u tot 20 procent

energie sparen. De aangegeven bereidingstijden

worden enkele minuten korter wanneer u voorverwarmt.

In de tabel vindt u gegevens voor stukken braadvlees

met voorgesteld gewicht. Wanneer u een zwaar stuk wilt

braden, gebruik dan in elk geval de lage temperatuur.

Bij meerdere stukken oriënteert u zich aan het zwaarste

stuk om de bereidingsduur te bepalen. De afzonderlijke

stukken dienen ongeveer even groot te zijn.

In het algemeen geldt: hoe groter het braadvlees, des

te lager de temperatuur en des te langer de

bereidingstijd.

Braadvlees en grillvlees na ca. ^ tot Z van de

aangegeven tijd keren.

Indien u volgens eigen recept wilt bereiden dan

oriënteert u zich aan soortgelijke gerechten.

Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor braden,

stoven en grillen" na de insteltabel.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Neff C17FS22G0 Seite 48

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Neff C17FS22G0

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info