Bedienungsanleitung Neff C17FS42N0 (Seite 55 von 64) (Deutsch)

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Empfohlene Einstellwerte

Die Sanftgartemperatur und Gardauer sind von der

Größe, Dicke und Qualität des Fleisches abhängig.

Deshalb sind Einstellbereiche angegeben.

Verwendete Heizart:

■ Š Sanftgaren

Tipps zum Sanftgaren

Dörren

Mit CircoTherm Heißluft können Sie hervorragend

dörren. Bei dieser Art der Konservierung werden

Aromastoffe durch den Wasserentzug konzentriert.

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst, Gemüse und

Kräuter und waschen Sie es gründlich. Legen Sie den

Rost mit Back- oder Pergamentpapier aus. Lassen Sie

das Obst gut abtropfen und trocknen Sie es ab.

Schneiden Sie es ggf. in gleich große Stücke oder

dünne Scheiben. Legen Sie ungeschältes Obst auf die

Schale mit den Schnittflächen nach oben. Achten sie

darauf, dass sowohl Obst als auch Pilze auf dem Rost

nicht übereinander liegen.

Raspeln Sie Gemüse und blanchieren Sie es

anschließend. Lassen Sie das blanchierte Gemüse gut

abtropfen und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem

Rost.

Trocknen Sie Kräuter mit Stiel. Legen Sie die Kräuter

gleichmäßig und leicht gehäuft auf den Rost.

Verwenden Sie zum Dörren folgende Einschubhöhe:

■ 1 Rost: Höhe 2

■ 2 Roste: Höhe 3+1

Wenden Sie sehr saftiges Obst und Gemüse mehrmals.

Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier

lösen.

Gericht Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Anbratdauer

in Min.

Temperatur

in °C

Dauer in

Min.

Geflügel

Entenbrust, 400 g Geschirr offen 1 Š 6-8 90* 45-60

Hähnchenbrustfilet, je 200 g Geschirr offen 1 Š 5-7 90* 45-60

Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg Geschirr offen 1 Š 8-10 90* 120-150

Schweinefleisch

Schweinelendenbraten, 5-6 cm dick,

1,5 kg

Geschirr offen 1 Š 8-10 85* 210-240

Schweinefilet, ganz Geschirr offen 1 Š 6-8 85* 60-90

Schweinemedaillons, 4 cm dick Geschirr offen 1 Š 5-7 85* 90-120

Rindfleisch

Rinderbraten (Hüfte), 6-7 cm dick,

1,5 kg

Geschirr offen 1 Š 8-10 85* 240-300

Rinderfilet, ganz, 1 kg Geschirr offen 1 Š 4-6 85* 120-180

Roastbeef, 5-6 cm dick Geschirr offen 1 Š 6-8 85* 210-270

Rindermedaillons/Rumpsteak, 4 cm

dick

Geschirr offen 1 Š 5-7 85* 60-120

Kalbfleisch

Kalbsbraten, 4-5 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 1 Š 8-10 85* 180-240

Kalbsbraten, 10-15 cm dick, 1,5 kg Geschirr offen 1 Š 8-10 85* 240-300

Kalbsfilet, ganz, 800 g Geschirr offen 1 Š 5-7 85* 150-210

Kalbsmedaillons, 4 cm dick Geschirr offen 1 Š 5-7 85* 90-120

Lammfleisch

Lammrücken, ausgelöst, je 200 g Geschirr offen 1 Š 5-7 85* 45-75

Lammkeule ohne Knochen, medium,

1 kg gebunden

Geschirr offen 1 Š 6-8 85* 180-240

* vorheizen

Entenbrust sanftgaren. Legen Sie die Entenbrust kalt in die Pfanne und braten Sie die Hautseite zuerst an. Nach dem Sanftgaren für 3

bis 5 Minuten knusprig grillen.

Das sanftgegarte Fleisch ist nicht so

heiß wie normal gebratenes Fleisch.

Damit das gebratene Fleisch nicht so schnell abkühlt, wärmen sie die Teller an und servieren Sie die Soßen

sehr heiß.

hallo!
WIE fange ich denn an mit meinem neuen Dampfgarer C17FSN0.
Ich habe überhaupt keine Ahnung wie ich gare ! (ein Wassertank ist zu füllen)?
Wo hat er sich wenn JA versteckt ?
Bitte um dringende Hilfe step by step (!) 1. Schritt, 2. Schritt usw.
Die Geräte sollen doch SPASS machen - noch machen sie mir Kopfzerbrechen ;-) Eingereicht am 28-5-2020 15:44
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Neff C17FS42N0 Bedienungsanleitung - Englisch - 64 seiten

Neff C17FS42N0 Bedienungsanleitung - Holländisch - 64 seiten

Neff C17FS42N0 Bedienungsanleitung - Französisch - 64 seiten

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