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Laisser lever la pâte en position Étuve
Avec le mode de cuisson « Position Étuve », la pâte
lève nettement plus rapidement qu'à température
ambiante et ne se dessèche pas. Commencez toujours
la préparation à froid.
Une pâte à la levure de boulanger doit toujours reposer
deux fois. Veuillez noter les indications des tableaux de
réglages concernant la 1ère et la 2nde levées
(fermentation de la pâte et fermentation individuelle).
Fermentation de la pâte
Pour la fermentation de la pâte, placez le saladier de
pâte sur la grille. Ajustez les réglages comme indiqué
dans le tableau.
Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil,
sous peine de laisser échapper l'humidité. Ne couvrez
pas la pâte.
Fermentation individuelle
Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement
indiqué dans le tableau.
Avant la cuisson, essuyez l'humidité dans le
compartiment de cuisson.
Valeurs de réglage recommandées
La température et le temps de cuisson dépendent du
type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du
tableau de réglage sont donc fournies à titre indicatif.
Mode de cuisson utilisée :
Œ Position étuve
Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Étape Position
Étuve
Durée en
min.
Pâte à la levure de boulanger, sucrée
P. ex. morceaux de levure Saladier 1 Œ Fermentation
de la pâte
1 30-45
Lèchefrite 1 Œ Fermentation
individuelle
1 10-20
Pâte grasse, p ex. panettone Saladier 1 Œ Fermentation
de la pâte
2 40-90
Moule sur la grille 1 Œ Fermentation
individuelle
2 30-60
Pâte à la levure de boulanger, relevée
P. ex. Pizza Saladier 1 Œ Fermentation
de la pâte
1 20-30
Lèchefrite 1 Œ Fermentation
individuelle
1 10-15
Pâte à pain
Pain blanc Saladier 1 Œ Fermentation
de la pâte
1 30-40
Lèchefrite 1 Œ Fermentation
individuelle
1 15-25
Pain bis Saladier 1 Œ Fermentation
de la pâte
1 25-40
Lèchefrite 1 Œ Fermentation
individuelle
1 10-20
Petits pains Saladier 1 Œ Fermentation
de la pâte
1 30-40
Lèchefrite 1 Œ Fermentation
individuelle
1 15-25
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neff-c18ft48

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  • Sehr geehrte Damen und Herren
    ich habe in meiner Küche Geräte C18FT48.0 und B58VT68.0 und
    sobald ich beide ( nur gleichzeitig) einschalte löst die eingangssicherung 40A 0,03A aus.
    Die Geräte sind an separaten Leitungen mit eigene Absicherung 16A angeschlossen
    Elektriker meint das es liegt an Geräten, weil die zusamen mehr als 30 mA produzieren.
    Dürfen die geräte überhaupt an FI-Sicherungen angeschlossen werden? Eingereicht am 30-8-2017 11:40

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