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Lèchefrite
Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, en orientant la
partie biseautée vers la porte de l'appareil.
Récipients
Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et
gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats
mettront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur
le dessus.
Pour effectuer une préparation avec la fonction vapeur,
les moules doivent résister à la chaleur et à la vapeur.
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents gratins et soufflés. La
température et le temps de cuisson dépendent de la
quantité et de la recette. La cuisson d'un gratin dépend
de la taille du récipient et de la hauteur du gratin. C'est
pourquoi des plages de réglage sont indiquées.
Commencez par essayer les valeurs les plus basses.
Une température basse permet l'obtention d'un
brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez
la température à la prochaine cuisson.
Remarque : Les temps de cuisson ne peuvent pas être
réduits en augmentant les températures. Le gratin ou le
soufflé serait cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent
d'énergie. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez les temps de cuisson indiqués de quelques
minutes.
Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-
vous à un plat similaire dans le tableau.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
Air pulsé
ƒ Convection naturelle
Gril air pulsé
Position Pizza
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
1 = faible
2 = moyen
3 = élevé
Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
Soufflé, relevé, ingrédients
cuits
Moule à soufflé 1
ƒ
200-220 - - 35-55
Soufflé, relevé, ingrédients
cuits
Moule à soufflé 1
150-170 - 2 40-45
Soufflé, relevé, ingrédients
cuits
Moule à soufflé 1
140-160 360 - 20-30
Gratin, sucré Moule à soufflé 1
ƒ
170-190 - - 45-60
Gratin, sucré Moule à soufflé 1
140-160 360 - 25-35
Lasagnes, fraîches, 1 kg Moule à soufflé 1
160-180 - - 50-60
Lasagnes, fraîches, 1 kg Moule à soufflé 1
170-180 - 2 35-45
Lasagnes, fraîches, 1 kg Moule à soufflé 1
ƒ
180-200 360 - 20-30
Lasagnes, congelées, 400 g Lèchefrite 1
190-210 - - 30-40
Lasagnes, congelées, 400 g Récipient ouvert 1
180-190 - 2 40-50
Lasagnes, congelées, 400 g Récipient ouvert 1
ƒ
200-210 180 - 20-25
Gratin dauphinois, ingrédients
crus, 4 cm d'épaisseur
Moule à soufflé 1
170-180 - - 50-65
Gratin dauphinois, ingrédients
crus, 4 cm d'épaisseur
Moule à soufflé 1
160-170 - 2 50-60
Gratin dauphinois, ingrédients
crus, 4 cm d'épaisseur
Moule à soufflé 1
170-190 360 - 20-25
Soufflé Moule à soufflé 1
160-170* - - 40-50
Soufflé Moule à soufflé 1
ƒ
180-200* - - 30-40
Soufflé Ramequins 1
ƒ
170-190 - - 65-75
* Préchauffer
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