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es Así se consigue
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Asar al grill
Asar al grill alimentos que deben quedar crujiente.
¡Asar al grill siempre con la puerta del aparato cerra-
da.
¡No precalentar.
¡Utilizar piezas de asado con peso y grosor simila-
res.
Así se doran los trozos de carne de forma homogé-
nea y se conservan jugosas.
¡Colocar las piezas para asar al grill directamente
sobre la parrilla.
¡Dar la vuelta a las piezas con unas pinzas para grill.
Si se pica la carne con un tenedor, esta pierde jugo
y se seca.
¡Sazonar la carne después de asarla al grill.
La sal provoca que la carne libere agua.
Nota:La carne oscura, p.ej., de vaca o buey, se dora
con más rapidez que la carne blanca, p.ej., de ternera
o de cerdo. Los trozos de carne blanca asados al grill
o el pescado presentan con frecuencia un color ligera-
mente dorado en la superficie, pero en el interior están
hechos y jugosos.
La resistencia del grill se va conectando y desconec-
tando automáticamente. Esto es normal. La frecuencia
depende del nivel de grill ajustado.
Al asar al grill puede producirse humo.
Consejos prácticos para asar y estofar
Tener en cuenta estos consejos para obtener buenos
resultados a la hora de asar y estofar.
Contacto Consejo
La carne magra no debe
secarse.
¡Untar la carne magra
con mantequilla o cu-
brirla con tiras de toci-
no según se prefiera.
Si se desea hacer un asa-
do con corteza de tocino.
¡Cortar la corteza en
forma de cruz.
¡Freír primero el asado
con la corteza de toci-
no hacia abajo.
Mantener el compartimen-
to de cocción lo más lim-
pio posible.
¡Preparar los alimentos
en un asador cerrado
a una temperatura
más alta.
La carne, por ejemplo el
roastbeef, debe permane-
cer caliente y jugosa.
¡Cuando el asado esté
listo, dejar reposar du-
rante 10 minutos con
el compartimento de
cocción cerrado. Esto
permite que el jugo de
la carne se distribuya
mejor. En la duración
de cocción indicada
no se incluye el tiempo
de reposo.
¡Envolver los alimentos
en papel de aluminio
tras la preparación.
Carne de buey
Ajustes recomendados para cocinar a fuego lento carne de buey
Nota:
Instrucciones de preparación
¡Los ajustes recomendados se aplican a la elaboración de platos en el aparato no precalentado.
¡Dar la vuelta al roastbeef y al bistec de buey una vez transcurrida la mitad del tiempo. Para finalizar, dejar repo-
sar los platos durante aprox. 10 minutos.
Plato Accesorio/re-
cipiente
Altura de
suspensión
Tipo de
calenta-
miento
Temperatura
en°C/nivel del
grill
Potencia del
microondas
en vatios
Duración en
minutos
Estofado de vacuno, aprox.
1kg Parrilla
Recipiente con
tapa
180-200 180 120-145
Rosbif, al punto, aprox.
1kg Parrilla
Recipiente sin
tapa
210-230 180 30-40
Filete, medio hecho,
2-3piezas, 200g cada
una, grosor de 2-3cm
Parrilla
Plato de cristal 3 - 20-30
Carne de cerdo
Ajustes recomendados para cocinar a fuego lento carne de cerdo
Nota:
Instrucciones de preparación
¡Los ajustes recomendados se aplican a la elaboración de platos en el aparato no precalentado.
¡Dar la vuelta al asado sin corteza de tocino una vez transcurrida la mitad del tiempo. Para finalizar, dejar reposar
el asado durante aprox. 10 minutos.
¡Colocar el asado con la corteza hacia arriba en el recipiente. Hacer unos cortes en la corteza. No dar la vuelta al
asado. Para finalizar, dejar reposar el asado durante aprox. 10 minutos.
… 66 …

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