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Tipps zum Backen
Obstkuchen fein, Rührteig Spring-/Napfform 3 170-180 90 35-45
Biskuitboden, 2 Eier Obstbodenform 3 160-170 - 20-25
Biskuittorte, 6 Eier dunkle Springform 3 170-180 - 35-45
Mürbeteigboden mit Rand dunkle Springform 3 170-190 - 30-40
Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigbo-
den*
dunkle Springform 3 170-190 180 35-45
Schweizer Wähe** dunkle Springform 0 190-200 - 45-55
Gugelhupf Gugelhupfform 3 170-180 40-50
Pizza, dünner Boden, wenig Belag** rundes Pizzablech 0 220-230 - 15-25
Pikante Kuchen** dunkle Springform 0 200-220 - 50-60
Nusskuchen dunkle Springform 3 170-180 90 35-45
Hefeteig mit trockenem Belag rundes Pizzablech 3 160-180 - 50-60
Hefeteig mit saftigem Belag rundes Pizzablech 3 170-190 - 55-65
Hefezopf mit 500 g Mehl rundes Pizzablech 3 170-190 - 35-45
Stollen mit 500 g Mehl rundes Pizzablech 3 160-180 - 60-70
Strudel, süß rundes Pizzablech 3 190-210 180 35-45
Kleingebäck Zubehör Heizart Temperatur in °C Dauer in Minuten
Plätzchen rundes Pizzablech 3 150-170 25-35
Makronen rundes Pizzablech 3 110-130 35-45
Baiser rundes Pizzablech 3 100 80-100
Muffins Muffinblech auf Rost 3 160-180 35-40
Brandteiggebäck rundes Pizzablech 3 200-220 35-45
Blätterteiggebäck rundes Pizzablech 3 190-200 35-45
Hefeteiggebäck rundes Pizzablech 3 200-220 25-35
Brot und Brötchen Zubehör Heizart Temperatur in °C Dauer in Minuten
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl rundes Pizzablech 3 210-230 50-60
Fladenbrot* rundes Pizzablech 3 220-230 25-35
Brötchen rundes Pizzablech 3 210-230 25-35
Brötchen aus Hefeteig, süß rundes Pizzablech 3 200-220 15-25
* Form direkt auf den Drehteller stellen.
Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept backen. Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
Sie wollen eine Backform aus Silikon, Glas, Kunst-
stoff oder Keramik verwenden.
Die Form muss bis 250 ºC hitzebeständig sein. In diesen Formen werden die Kuchen weniger
braun. Wenn Sie Mikrowelle zuschalten, verkürzt sich eventuell die Dauer gegenüber der Tabel-
lenangabe.
So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen durchge-
backen ist.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der angegebenen Backzeit mit einem Holzstäbchen an der
höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentemperatur
um 10 Grad niedriger ein und verlängern die Backzeit. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten
im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufgegangen
und am Rand niedriger.
Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig
mit einem Messer.
Der Kuchen wird zu dunkel. Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
Kuchen in Formen Zubehör Heizart Temperatur °C Mikrowellen-Leis-
tung in Watt
Dauer in Minu-
ten
* Kuchen ca. 20 Minuten im Backofen auskühlen lassen.
** Form direkt auf den Drehteller stellen.
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