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Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina es
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Consejos prácticos para asar convencionalmente y asar al grill
Gratinados y tostadas
Notas
Los valores de la tabla son válidos para la
preparación de los alimentos con el horno frío.
Para los gratinados, los gratinados de patatas y la
lasaña, usar un molde para gratinar, de 4 o 5 cm de
alto, resistente al calor y apto para microondas
Colocar el gratinado sobre la parrilla inferior.
Dejar reposar el gratinado o el gratén durante
5 minutos en el horno apagado.
Tostadas gratinadas:
Precalentar las tostadas.
Productos preparados, ultracongelados
Notas
Tener en cuenta las indicaciones del fabricante que
figuran en el embalaje.
Los valores de la tabla son válidos para la
preparación de los alimentos con el horno frío.
No poner las patatas fritas, las croquetas y las
tortitas de patata unas encima de otras, dar la vuelta
después de la mitad del tiempo.
Colocar los alimentos directamente sobre el plato
giratorio.
En esta tabla no figuran los datos relacionados con el
peso del asado.
Seleccionar una temperatura más elevada y un tiempo de cocción más corto para los trozos
de asado más pequeños. Para trozos de asado de mayor tamaño, seleccionar una temperatura
inferior y un tiempo de cocción más largo.
¿Cómo se puede comprobar si el asado está en su
punto?
Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios especializados) o hacer la
“prueba de la cuchara". Presionar con la cuchara sobre el asado. Si está firme, significa que
está listo. Si está blando, necesita aún algo de tiempo.
El asado tiene buen aspecto, pero la salsa se ha que-
mado.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido.
El asado tiene buen aspecto, pero la salsa es dema-
siado clara y líquida.
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más grande y añadir menos líquido.
La carne no está en su punto. Cortar la pieza en lonchas. Preparar la salsa en el recipiente. Colocar las lonchas de carne en
la salsa. Terminar de preparar la carne sólo con el microondas.
Gratinados y tostadas Accesorios Tipo de
calenta-
miento
Temperatura °C,
nivel de grill
Potencia del microon-
das en vatios
Duración en mi-
nutos
Gratinado, dulce, aprox. 1,5 kg Recipiente sin tapa 4 140-160 360 25-35
Gratinado, salado con ingredientes
cocidos, aprox. 1 kg
Recipiente sin tapa 4 150-170 600 20-25
Lasaña, fresca Recipiente sin tapa 3 200-220 360 25-35
Gratinado de patata, ingredientes
crudos, aprox. 1,1 kg
Recipiente sin tapa 4 180-200 600 25-30
Gratinar tostadas, 4 unidades* š 3 - 8-10
* Parrilla superior
Productos preparados Accesorios Tipo ca-
lenta-
miento
Temperatura °C Potencia del microon-
das en vatios
Duración en
minutos
Pizza con base fina* Plato giratorio 0 220-230 - 10-15
Pizza con base gruesa Plato giratorio !
0
-
220-230
600
-
3
13-18
Minipizza* Plato giratorio 0 220-230 - 10-15
Pizza baguette* Plato giratorio !
0
-
220-230
600
-
2
13-18
Patatas fritas Plato giratorio 0 220-230 - 8-13
Croquetas* Plato giratorio 0 210-220 - 13-18
Tortitas de patata, patatas rellenas Plato giratorio 0 200-220 - 25-30
* Precalentar el compartimento de cocción durante 5 minutos: a continuación, colocar los alimentos sobre el plato giratorio caliente.
** Colocar los alimentos en un recipiente adecuado resistente al calor.
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