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Note: Baking times can not be reduced by using higher
temperatures. Cakes or baked items would only be
cooked on the outside, but would not be fully cooked in
the middle.
Types of heating used:
ž CircoTherm Eco
Top/bottom heating Eco
Dish Accessories/cookware Shelf po-
sition
Type of
heating
Tempera-
ture in °C
Cooking
time in mins.
Baking
Victoria sponge cake 2x Ø20 cm tins 1 ž 170-180 30-40
Light fruit cake high Ø20 cm tin 1 ž 150-170 70-90
Rich Fruit Cake high Ø23 cm tin 1 ž 140-160 120-180
Fruit crumble flat glass dish 1 ž 160-180 40-60
Sponge cake (fatless), 3 eggs springform cake tin, Ø26 cm 1 ž 160-170 25-35
Swiss Roll swiss roll tin 1 ž 180-200 10-20
Tart plate Ø20 cm or pie tin 1 ž 170-190 55-70
Quiche quiche tin (dark coated) 1 ž 190-200 35-45
(White) Bread loaf tin (1x 900 g or 2x 450 g) 1 ž 190-200 45-55
Scones baking tray 1 ž 190-210 15-20
Biscuits baking tray 2 ž 140-160 15-30
Jam tarts 12-cup-tin 1 ž 170-190 15-30
Soufflé 1,2 L-soufflé dish 1 ž 160-170 40-50
Pie rectangular pie tin 1 ž 190-210 40-55
Jacket potatoes baking tray 2 ž 150-170 60-90
Meat
Beef, slow roast joint wire rack 1 ž 130-140 40+40
Casserole
Diced meat (beef, pork, lamb) cookware, covered 1 ž 140 40+80
Braising steak cookware, covered 1 ž 140 45+80
Fish
Fish, braised, whole 300 g, e.g. trout cookware, covered 1 190-210 25-35
Fish, braised, whole 1,5 kg, e.g. salmon cookware, covered 1 190-210 45-55
Fish fillet, plain, braised, 100 g cookware, covered 1 190-210 15-35
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