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Sobremesas, compota
Compota
Pese os frutos e adicione cerca de 100 ml da quantidade em
água, bem como açúcar e temperos a gosto.
Arroz doce
Pese o arroz e adicione duas vezes e meia a quantidade de
leite. Deite o arroz e o leite no acessório, enchendo-o, no
máximo, até 2,5 cm de altura. Mexa depois da cozedura. O
excesso de leite é rapidamente absorvido.
Aquecer refeições
Aquecer com vapor é um tipo de aquecimento delicado que
restitui aos alimentos o seu sabor. bom aspecto, como se
tivessem sido acabados de preparar.
Descongelar
Congele os alimentos o mais espalmadamente possível e nas
porções exactas a -18 °C. Não congele os alimentos em
quantidades demasiado grandes. Os alimentos descongelados
são menos resistentes e estragam-se com maior facilidade do
que os produtos frescos.
Descongele os alimentos dentro do saco de congelação, no
prato ou no recipiente perfurado. Insira sempre o recipiente
não perfurado por baixo. Deste modo, os alimentos não ficam
dentro da água de descongelação e o interior do aparelho
permanece limpo.
Se necessário, separe de vez em quando os alimentos ou
retire do aparelho as partes já descongeladas.
Após a descongelação, deixe os alimentos no aparelho
durante mais 5 - 15 minutos para homogeneização da
temperatura.
: Risco para a saúde!
Ao descongelar produtos de origem animal, é imprescindível
remover o líquido da descongelação. Este não pode entrar em
contacto com outros alimentos. Poderá ocorrer uma
transmissão de germes.
Depois de descongelar, deixe o forno de cozinhar a vapor
funcionar durante 15 minutos a 100 °C.
Descongelar carne
As peças de carne para panar deverão descongelar até que os
temperos e o pão ralado ou a farinha consigam agarrar.
Descongelar aves
Retire-as da embalagem antes de as descongelar. Deite
sempre fora o líquido da descongelação.
Alimentos Acessórios Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
“Germknödel” (bolos rechead c/ doce) recipiente não perfurado 100 20 - 25
Crème caramel Pequenas formas + recipiente perfurado 90 20 - 25
Arroz doce* recipiente não perfurado 100 25 - 35
Compota de maçã recipiente não perfurado 100 10 - 15
Compota de pêra recipiente não perfurado 100 10 - 15
Compota de cereja recipiente não perfurado 100 10 - 15
Compota de ruibarbo recipiente não perfurado 100 10 - 15
Compota de ameixa recipiente não perfurado 100 15 - 20
* Pode também utilizar o programa
˜‚† (ver capítulo: Automático de programas)
Alimentos Acessórios vel Temperatura em
°C
Tempo de coze-
dura em min.
Legumes recipiente não perfurado 2 100 12 - 15
Massas, batatas, arroz recipiente não perfurado 2 100 5 - 10
Alimentos Quantidade/ peso Acessórios Altura Temperatura
em°C
Tempo de coze-
dura em min.
Frango 1 kg Rec. perfurado +
Rec.o perfurado
2
1
40 90 - 110
Coxas de frango 0,4 kg Rec. perfurado +
Rec.o perfurado
2
1
40 60 - 70
Legumes congelados em bloco
(p.ex., espinafres)
0,4 kg Rec. perfurado +
Rec.o perfurado
2
1
40 20 - 30
Frutos de baga 0,3 kg Rec. perfurado +
Rec.o perfurado
2
1
40 5 - 8
Peixe inteiro 1 kg Rec. perfurado +
Rec.o perfurado
2
1
40 - 60 40 - 50
Filete de peixe 0,4 kg Rec. perfurado +
Rec.o perfurado
2
1
40 30 - 40
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