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Modalità di funzionamento
Con il selettore delle modalità di funzionamento è possibile
impostare diversi tipi di impiego per l'apparecchio.
Calibratura automatica
La temperatura di ebollizione dell'acqua dipende dalla
pressione dell'aria. Durante la calibratura l'apparecchio viene
impostato su determinate condizioni di pressione in base al
luogo di collocazione. Avviene automaticamente durante la
prima messa in funzione (vedere capitolo: Prima messa in
funzione). Si sviluppa più vapore del solito.
È importante che l'apparecchio funzioni a vapore senza
interruzioni per 20 minuti a 100 °C. Durante questo lasso di
tempo non aprire la porta dell'apparecchio.
Se l'apparecchio non è riuscito a calibrarsi automaticamente
(ad es. perché è stata aperta la porta), la calibratura ver
effettuata nuovamente alla successiva messa in funzione.
Dopo un trasloco
Per fare in modo che l'apparecchio si adatti automaticamente
al nuovo luogo di collocazione, ripristinare le impostazioni
predefinite (vedere capitolo: Impostazioni di base) e ripetere la
prima messa in funzione (vedere capitolo: Prima messa in
funzione).
Dopo un'interruzione di corrente
L' apparecchio salva le impostazioni della calibratura anche in
caso di interruzione di corrente o se l'apparecchio è scollegato
dalla presa elettrica. Non è necessario effettuare nuovamente
la calibratura.
Gli accessori
Gli accessori forniti sono adatti alla preparazione di molte
pietanze. Prestare attenzione affinché vengano sempre inseriti
correttamente nel vano di cottura.
Accessori
Insieme all'apparecchio sono forniti i seguenti accessori:
Gli accessori si possono acquistare presso il servizio clienti, i
rivenditori specializzati o in Internet.
Avvertenza: Durante e dopo il processo di cottura può
succedere che i recipienti si deformino. Questo fenomeno è
dovuto alle notevoli differenze di temperatura nell'accessorio.
Ciò può verificarsi se viene utilizzata solo una parte
dell'accessorio oppure se viene disposto un cibo surgelato,
coma la pizza, sull'accessorio. Quando si raffredda
nuovamente, la deformazione sparisce. Ciò non influisce in
alcun modo sul funzionamento.
Inserimento degli accessori
L'accessorio è dotato di una funzione d'arresto. La funzione
d'arresto evita che l'accessorio si ribalti durante l'estrazione.
L'accessorio deve essere inserito correttamente nel vano di
cottura affinché la funzione antiribaltamento sia operativa.
Modalità di funzionamento Utilizzo
é
Livello vapore 35 - 100 °C Per verdure, pesce, contorni, per centrifugare la frutta e per sbollentare.
Per fare lievitare la pasta (a 35 °C).
8
CircoSteam® 120 - 230 °C Per carne, sformati e pasticcini.
Aria calda e vapore vengono combinati insieme.
3
Aria calda 30 - 230 °C Per dolci imbevuti, Pan di Spagna, stufati.
Una ventola posta sulla parete posteriore distribuisce il calore nel vano di cottura
in maniera uniforme.
ä
Rigenerazione 100 - 180 °C Per piatti pronti e prodotti da forno.
I cibi cotti vengono riscaldati con cura. Il vapore emesso consente di non asciu-
gare completamente gli alimenti.
>
EasyClean® Agevola la pulizia del vano di cottura
(vedere capitolo: Sistema ausiliario di pulizia EasyClean®)
Í
Decalcificare Per decalcificare il sistema dell'acqua e la vaschetta di evaporazione
(vedere capitolo: Decalcificare)
Griglia
per stoviglie, stampi per dolci e
sformati e per arrosti
Recipiente, forato, GN
Y,
profondità 40 mm
per la cottura a vapore di verdure,
per la centrifuga di frutti di bosco,
per lo scongelamento
Recipiente, non forato, GN
Y,
profondità 40 mm
per la cottura di riso, legumi e
cereali
Recipiente, forato, GN
Z,
profondità 40 mm
per la cottura a vapore di pesci
interi o di grandi quantità di
verdure, per la centrifuga di frutti di
bosco, ecc.
Recipiente, non forato, GN Z,
profondità 28 mm (teglia)
per la cottura al forno di dolci in
teglia e per la raccolta dei liquidi
versati durante la cottura a vapore
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