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Drób i mięso
Wsunąć razem, na jedną wysokość, ruszt i blachę do pieczenia. Gotową pieczeń pozostawić jeszcze na 10 minut w
zamkniętym, wyłączonym piekarniku parowym z funkcją
pieczenia. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste.
Dzięki zastosowaniu trybu CircoSteam® mięso będzie soczyste
w środku i chrupiące na zewnątrz.
Drób
Wołowina
Cielęcina
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso-
kość
Tryb pracy Temperatura w°C Czas gotowa-
nia w min.
Kurczak, cały 1,2 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 CircoSteam® 180-190 50-60
Kurczak, połówki Po 0,4 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 CircoSteam® 180-190 35-45
Pierś kurczaka po 0,15 kg Perforowany +
Blacha do pieczenia
3
1
Stopień gotowa-
nia na parze
100 15-25
Kawałki kurczaka po 0,12 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 CircoSteam® 180-200 20-35
Kaczka, cała 2 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 CircoSteam® 170 60-80
Gorące powie-
trze
210 15-20
Pierś kaczki* po 0,35 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 CircoSteam® 170-180 10-15
Pieczeń z indyka zawi-
jana
1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 CircoSteam® 150-160 70-90
Pierś indyka 1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 CircoSteam® 150-160 60-80
* Przedtem obsmażyć
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso-
kość
Tryb pracy Temperatura w°C Czas gotowa-
nia w min.
Sztufada* 1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Odgrzewanie 140-150 100-140
Filet wołowy, średnio
wypieczony*
1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Odgrzewanie 170-180 20-28
Cienki rostbef, średnio
wypieczony*
1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powie-
trze
170-180 40-55
Cienki rostbef, angiel-
ski*
1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powie-
trze
170-180 30-45
Gruby befsztyk, śred-
nio wypieczony*
1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powie-
trze
170-180 45-60
Gruby rostbef, angiel-
ski*
1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Gorące powie-
trze
170-180 35-50
* Przedtem obsmażyć
Produkty spożywcze Ilość Wyposażenie Wyso-
kość
Tryb pracy Temperatura w°C Czas gotowa-
nia w min.
Pieczeń cielęca, z
przerostami tłuszczu
1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 CircoSteam® 160-170 60-70
Pieczeń cielęca, chuda 1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 CircoSteam® 160-170 50-60
Schab cielęcy* 1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 CircoSteam® 160-180 15-25
Pierś cielęca faszero-
wana
1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 CircoSteam® 140-160 75-120
* Przedtem obsmażyć
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