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Verduras
Notas
■ Verduras frescas: cortar en trozos iguales. Añadir dos
cucharadas de agua por cada 100 g.
■ Verduras congeladas: únicamente son apropiadas las
verduras escaldadas, no precocinadas. La verdura
ultracongelada con salsa de nata no es adecuada. Añadir
entre 1 y 2 cucharadas de agua por cada 100 g. Para
espinacas y col lombarda no añadir agua.
Tiempos de reposo
Algunos platos precisan un tiempo de reposo dentro del horno
al finalizar el programa.
Tabla de programas
Platos probados en nuestro estudio de cocina
A continuación presentamos una selección de platos y los
ajustes óptimos para ellos. Se detallan las potencias del
microondas apropiadas para los respectivos platos. Asimismo
figuran consejos sobre recipientes y el modo de preparación.
Notas
■ Los valores de la tabla son válidos para la preparación de
alimentos con el compartimento de cocción vacío y frío.
Precalentar solamente cuando así se especifique en las
tablas.
■ Las indicaciones de tiempo que figuran en las tablas deben
entenderse como valores orientativos. Vienen determinados
por la calidad y la composición de los alimentos.
■ Los accesorios adicionales están disponibles como
accesorios especiales en los comercios especializados o en
el servicio de asistencia técnica.
■ Utilizar siempre un paño apropiado para retirar los
accesorios o los recipientes calientes del compartimento de
cocción.
Descongelación, calentamiento y cocción
con el microondas
Las siguientes tablas muestran numerosas posibilidades y
valores de ajuste para el microondas.
Las indicaciones de tiempo que figuran en las tablas deben
entenderse como valores orientativos. Dependen del
recipiente, de la calidad, de la temperatura y del estado de los
alimentos.
En las tablas se indican casi siempre los márgenes de tiempo.
Ajustar primero la configuración de tiempo más corta e ir
aumentando el tiempo según sea necesario.
Es posible que se cocinen cantidades distintas a las indicadas
en la tabla. Para ello existe una regla práctica:
El doble de cantidad requiere casi el doble del tiempo de
cocción,
mientras que la mitad de la cantidad supone la mitad de
tiempo.
Dar la vuelta o remover los alimentos varias veces mientras se
están calentando. Controlar la temperatura.
Descongelar
Notas
■ Introducir los alimentos congelados en un recipiente
descubierto sobre la base del compartimento de cocción.
■ Entretanto, dar la vuelta o remover los alimentos 1 ó 2 veces.
Si las piezas son grandes, darles la vuelta varias veces.
■ Cuando se descongela carne, ave o pescado se desprende
líquido. Retirar este líquido al darle la vuelta a la carne. No
volverlo a utilizar en ningún caso ni ponerlo en contacto con
otros alimentos.
■ Dejar reposar los alimentos descongelados entre 10 y
30 minutos más a temperatura ambiente para homogeneizar
su temperatura. En este momento se pueden extraer las
vísceras de las aves.
Plato Tiempo de reposo
Verduras aprox. 5 minutos
Patatas aprox. 5 minutos. Escurrir previamente el
agua acumulada.
Arroz de 5 a 10 minutos
N.° progr. Alimentos adecuados Margen de peso en kg Recipientes
Descongelar
P1
Carne y ave - asado - piezas de carne poco gruesas - carne
picada - pollo, capón, pato
0,2 - 2,0 kg Recipiente plano sin tapa.
P2 Pescado: pieza de pescado entero, filetes o rodajas 0,1 - 1,0 kg Recipiente plano sin tapa.
P3
Pan y pastel*
Pan entero, hogaza o barra, pan en rodajas, pastel de masa
de bizcocho, pastel de levadura, pastel de frutas
0,2 - 1,5 kg Recipiente plano sin tapa.
Cocer
P4
Patatas
Patatas cocidas con sal, patatas hervidas sin pelar
0,2 - 1,0 kg Recipiente con tapa.
P5 Arroz 0,05 - 0,3 kg Recipiente alto con tapa.
P6
Verduras frescas
Coliflor, brócoli, zanahorias, colinabo, puerro, pimiento, cala-
bacines
0,15 - 1,0 kg Recipiente con tapa.
P7
Verdura congelada
Coliflor, brócoli, zanahorias, colinabo, col roja, espinacas
0,15 - 1,0 kg Recipiente con tapa.
Prestar atención a las señales para remover y dar la vuelta.
* No son apropiadas las tartas de nata, tartas de crema, pasteles con cobertura, glaseado o gelatina.
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