Bedienungsanleitung Neff C67P70N3 (Seite 37 von 40) (Holländisch)

495380

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/40

Nächste Seite

Langzaam garen

In dit hoofdstuk vindt u informatie

■ over langzaam garen /

■ over tips en trucs

Langzaam garen wordt ook wel garen bij een lage temperatuur

genoemd.

Het langzaam garen is ideaal voor alle fijne stukken vlees

(bijv. malse delen van het rund, kalf, varken, lam en gevogelte),

die medium/rosé of à point (medium) gegaard moeten worden.

Het vlees blijft zeer sappig, mals en zacht.

Langzaam garen toepassen

Schakel de functie Langzaam garen alleen in wanneer de

binnenruimte volledig is afgekoeld (kamertemperatuur).

Wanneer na het inschakelen van de functie Langzaam garen

op het tekstdisplay “Niet mogelijk“ en op het

temperatuurdisplay afwisselend

• of œ en üüü verschijnen, is de

binnenruimte niet volledig afgekoeld.

Wacht tot de binnenruimte afgekoeld is en schakel de functie

Langzaam garen opnieuw in.

1. Glazen of porseleinen bord op een rooster in de oven op

inschuifhoogte 1 plaatsen om het voor te verwarmen.

2. Langzaam garen / kiezen en een temperatuur tussen 70 en

100 °C instellen. De binnenruimte voorverwarmen en daarbij

de vorm mee verwarmen.

Tijdens de opwarmfase (15 minuten) verschijnt “Even

geduld.." op het tekstdisplay.

3. Vet en zenen uit het vlees verwijderen.

4. Het vlees van alle kanten goed aanbraden, zodat er zich een

korst vormt met braadaroma's.

5. Wanneer er een signaal klinkt en op het tekstdisplay “In

gebruik" verschijnt, het gerecht op het glazen of porseleinen

bord in de oven plaatsen.

6. Het gerecht na afloop van de gaartijd uit de oven nemen en

de oven uitschakelen.

Aanwijzing: Zacht gegaard vlees heeft geen rusttijd nodig en

kan probleemloos bij lage temperaturen worden warm

gehouden.

Let op de volgende punten:

Aanwijzingen

■ Gebruik uitsluitend vers en hygiënisch perfect vlees.

■ Gebruik uitsluitend vlees zonder been

■ Gebruik geen ontdooid vlees

■ U kunt ook gekruid of gemarineerd vlees gebruiken

■ De materiaaleigenschappen van de pan en het vermogen

van de kookzone kunnen de duur van het aanbraden

beïnvloeden.

■ Gebruik voor het langzaam garen altijd inschuifhoogte 1.

■ Dek het vlees tijdens het garen in de binnenruimte niet af.

■ Stukken vlees tijdens het langzaam garen niet keren.

■ Om te controleren of het vlees gaar is, gebruikt u een

braadthermometer. Een kerntemperatuur van 60 °C dient

minstens 30 minuten te worden aangehouden.

■ Na het langzaam garen ziet het vlees er van binnen altijd rosé

uit. Dit wijst niet op een te korte bereidingsduur

■ De grootte, dikte en soort van de stukken vlees is bepalend

voor de tijden van het aanbraden en langzaam garen.

■ Gebruik de functie Langzaam garen niet samen met de

klokvoorkeuzefunctie.

Langzaam garen

Aanwijzingen

■ De waarden in de tabel zijn richtwaarden. De aanbraadduur

heeft betrekking op het aanbraden in een hete pan met vet.

■ Gebruik een vorm met passend deksel, bijv. een glazen

schaal. De braadslede op het rooster zetten.

/ Langzaam garen

Rösti, gevulde aardappelflappen Braadslede 2

200-220 - 25-35

Broodjes, baguette Rooster 2

200-220 - 15-20

Zoute krakelingen, niet voorge-

bakken

Braadslede* 2

190-210 - 20-25

Afbakbroodje of -stokbrood Rooster 2

140-150 - 12-15

Vissticks Braadslede 2

190-210 180 W 10-15

Kipsticks, nuggets Braadslede 2

190-210 360 W 15-20

Groenteburgers Braadslede 2

200-220 180 W 15-25

Strudel Braadslede 2

200-220 90 W 20-25

Lasagne Rooster 2

200-210 180 W 18-23

Slagroomtaart - 0

30 - 120-150

Kant-en-klaar producten Toebehoren Hoogte Verwarmings-

methode

Temperatuur

°C

Magnetronver-

mogen in watt

Tijdsduur in

minuten

* Bekleed de braadslede met bakpapier.

Het bakpapier moet geschikt zijn voor deze temperaturen.

Langzaam garen Hoogte Verwar-

mings-

methode

Tempera-

tuur °C

Tijdsduur

in minuten

Gevogelte

Kalkoenfilet 1

80 240-270

Eendenborst zon-

der vel

80 110-140

Rundvlees

Gebraden rund-

vlees

(bijv. heupstuk)

80 270-300

Runderfilet 1

80 150-180

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Neff C67P70N3 Seite 37

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Neff C67P70N3

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info