124
Εφαρµογές µε τη βαθµίδα διγκωσης ζύµης
Προσοχή:
❑ Χρησιµοποιείτε τη βαθµίδα διγκωσης
ζύµης µνον, ταν ο φούρνος είναι
τελείως κρύος (θερµοκρασία δωµατίου).
❑ Χρησιµοποιείτε µνον κανονικ νερ
της βρύσης και χι απεσταγµένο νερ.
Θέση σε λειτουργία:
1. Χύνετε προσεκτικά µέσα στην
κοιλτητα του πάτου του φούρνου 0,05
λίτρα νερ (αντιστοιχεί σε 50 ml ή σε
1
/
4
ποτηριού του νερού).
2. Τοποθετείτε τη γαβάθα µε τη ζύµη στο
κέντρο της σχάρας ψησίµατος και
τοποθετείτε τη σχάρα στην υποδοχή 1.
ṇ Μη σκεπάσετε τη ζύµη.
3. Κλείνετε την πρτα του φούρνου.
4. Γυρίζετε τον διακπτη επιλογής
λειτουργίας στη θέση
S
.
❑ Η λυχνία ένδειξης S ανάβει και στην
ένδειξη εµφανίζεται –
{
–.
❑ Αν αναβοσβήνει το –
{
–, ττε ο
φούρνος δεν είναι τελείως κρύος.
❑ Η διαδικασία διγκωσης ρυθµίζεται
τώρα αυτµατα.
Ζύµη µε µαγιά Ποστητα αλευριού Υποδοχή ∆ιάρκεια διγκωσης
Γλύκισµα µέχρι 0500 gr. 1 20 – 25 Min.
Γλύκισµα µέχρι 0500 – 750 gr. 1 25 – 30 Min.
Ζύµη για τσουρέκι 0500 gr. 1 30 – 35 Min.
Ζύµη για τσουρέκι 0750 gr. 1 30 – 40 Min.
Ζύµη ψωµιού 1000 gr. 1 35 – 60 Min.
Γιαούρτι 1 λίτρο γάλα 1 6 ώρες
Προσοχή:
❑ Κατά την παρασκευή γιαουρτιού µην χύνετε νερ µέσα στον φούρνο.
❑ Τα δεδοµένα στον πίνακα είναι τιµές προσανατολισµού και µπορεί να µεταβάλλονται
ανάλογα µε το είδος και την ποστητα της ζύµης καθώς και µε το είδος των υλικών, π.χ.
φρεσκάδα και ποιτητα της µαγιάς.
❑ Για την περαιτέρω επεξεργασία της ζύµης δείτε στον επισυναπτµενο τσελεµεντέ.
❑ Πριν το ψήσιµο αποµακρύνετε το υπλοιπο νερ απ τον φούρνο. Αν δείτε, τι
παρέµειναν άλατα ασβεστίου, διαλύστε τα µε λίγο ξύδι και σκουπίστε κατπιν τον
φούρνο µε πανί, βρεγµένο µε καθαρ νερ.
❑ Μη χύνετε κρύο νερ µέσα στον ζεστ φούρνο.
Θέση εκτς λειτουργίας:
Γυρίζετε τον διακπτη επιλογής λειτουργίας στη θέση
{
.
❑ λες οι λειτουργίες έχουν σβήσει.
∆ιακπτης επιλογής λειτουργίας
