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Applications avec la position étuve
Attention:
❑ Utilisez la position étuve uniquement après
que le four a complètement refroidi (une
fois revenu à la température ambiante).
❑ N'utilisez que de l'eau du robinet normale.
N'utilisez pas d'eau distillée.
Enclenchement:
1. Versez précautionneusement 0,05 litres
d'eau (soit env. 50 ml, soit le quart d'un
verre d'eau) dans la cuvette de sole du
four.
2. Déposez le plat creux contenant la pâte au
milieu de la grille puis enfournez le tout au
gradin 1.
ṇ Ne recouvrez pas la pâte.
3. Refermez la porte du four.
4. Tournez le sélecteur de mode de cuisson
sur la position
S
.
❑ Le voyant
S s'allume et à l'afficheur
apparaît la mention –
{
–.
❑ Le four ajuste tout seul le niveau de
chaleur nécessaire à la levée de la pâte.
Pâte à la levure de boulanger Quantité de farine Gradin d'enfournement Durée de levée
Gâteau jusqu'à 0500 gr. 1 20 – 25 Min.
Gâteau jusqu'à 0500 – 750 gr. 1 25 – 30 Min.
Pâte pour brioche tressée 0500 gr. 1 30 – 35 Min.
Pâte pour brioche tressée 0750 gr. 1 30 – 40 Min.
Pâte à pain 1000 gr. 1 35 – 60 Min.
Yaourt 1 litre de lait 1 6 heures
Attention:
❑ Lorsque vous préparez des yaourts, ne versez pas d'eau dans le four.
❑ Les indications figurant dans le tableau sont des valeurs indicatives. Elles peuvent varier
selon la nature et la quantité de la pâte, suivant la nature des autres ingrédients, par ex.
selon la fraîcheur et la qualité de la levure.
❑ Pour savoir comment poursuivre la préparation de la pâte, veuillez consulter le livre de
recettes.
❑ Avant de cuire la pâte, retirez l'eau restée dans la cuvette sur la sole du four. Si vous
détectez la présence de tartre, dissolvez ces résidus calcaires avec un peu de vinaigre
puis essuyez ensuite avec un essuie-tout imprégné d'eau propre.
❑ Ne versez jamais d'eau froide dans le four très chaud.
Coupure:
Amenez le sélecteur de mode de cuisson sur la position 0.
❑ Toutes les fonctions s'effacent.
Sélecteur de mode de cuisson
ṇ Si après l'enclenchement la mention
–
{ – clignote, cela signifie que le four est
trop chaud.
❑ Eteignez le four.
❑ Attendez que le four soit revenu à la
température ambiante.
❑ Réglez à nouveau l'appareil sur la
position de fermentation.
