Bedienungsanleitung Neff N 34K30 N0 (Seite 14 von 40) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch)

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Setting up the deep-fat fryer

1.Pour 4 litres deep-fat frying oil or 3.5 kg deep-fat frying fat

into the deep-fat frying basin.

2.Use the temperature selector to set the temperature.

3.When the heating indicator has gone out, lower the deep-fat

frying basket into the oil/fat with the food to be deep fried.

4.After deep-fat frying, remove the deep-fat frying basket and

shake gently to remove any excess oil/fat.

To drain off the remaining oil/fat, you can hang the deep-fat

frying basket on the bracket.

Heating light

The heating light lights up while the deep-fat fryer is heating up.

The heating light goes out when the deep-fat frying oil/fat has

reached the set temperature.

Settings table

The details given in the table are guidelines and can vary

according to the type and quantity of food to be deep fried.

Food to be deep-fried Quantity Temperature in°C Time in minutes Information

Melting deep-fat frying fat 3.5 kg 100

Fresh food

Puff pastry parcels, stuffed 5 pieces 190 6-8 Precooked meat filling,

raw vegetable filling. Turn.

Prawn fritters 12 pieces 170-180 4-6 Precooked and peeled.

Turn.

Vegetable fritters 8 pieces 170-180 4-8 E.g. cauliflower florets*,

sliced courgette, mush-

rooms, onion rings. Turn.

Fish fillet, breaded 100 - 200 g

each

160-170 5-10

Chicken thighs, breaded 200 - 350 g

each

160 15-20

Croquettes 6-8 pieces 170 5-6

Chips 500 g 180 Initially 2-4, then 6-8 Wait for 15 minutes

between initial deep-fat fry-

ing and finishing the cook-

ing process. Use floury

potatoes.

Escalopes, breaded 2 pieces 170-180 5-8

Desserts

Jam/ring doughnuts 6 pieces 160-170 6-10 Deep-fat fry without bas-

ket. Turn.

Fruit fritters 8 pieces 170-180 5-7 E.g. pineapple, apple, kiwi

slices. Turn.

Crullers / Churros 4 pieces 170-180 6-8 Turn.

Frozen foods**

Camembert, breaded 75 - 100 g

each

160 6-8

Fish fillet, breaded 150 g each 170 5-7

Fish fingers 500 g 170 3-5

Mini spring rolls 500 g 180 3-5

Chicken nuggets 500 g 160 5-6

Croquettes 500 g 170 3-5

Chips 500 g 180 5-7

Squid rings 500 g 180 3-5

* Precooked until al dente

** Note the instructions on the packaging

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