Bedienungsanleitung Neff N13BK20N0 (Seite 11 von 24) (Deutsch, Holländisch, Französisch, Italienisch)

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Utilisation de l’appareil fr

1Utilisation de l’appareil

Utilisation de l ’ appar ei l

Dans ce chapitre vous apprendrez comment régler les

foyers. Dans le tableau, vous trouverez les positions de

chauffe et les temps de cuisson pour différents plats.

Allumer et éteindre la table de cuisson

Vous allumez et éteignez la table de cuisson au moyen

des interrupteurs des foyers.

Réglage d'un foyer

Les interrupteurs des foyers permettent de régler la

puissance de chauffe des foyers.

Position de chauffe 1 = puissance minimale

Position de chauffe 9 = puissance maximale

Remarque : Le foyer est régulé par l’enclenchement et

l’arrêt du chauffage.Même à la puissance maximale, le

chauffage peut s’allumer et s’éteindre.

Ceci permet, p. ex.

■de protéger les composants sensibles contre une

surchauffe

■de protéger l’appareil contre une surcharge

électrique

■d’obtenir de meilleurs résultats de cuisson

Tableau de cuisson

Dans le tableau suivant, vous trouverez quelques

exemples.

Les temps de cuisson et les positions de chauffe

dépendent du type, du poids et de la qualité des mets.

Des variations sont donc possibles.

Pour le chauffage rapide, utilisez la position de chauffe

Remuer de temps en temps les aliments épais filants.

Les aliments devant être saisis à feu vif ou perdant

beaucoup d'humidité pendant la cuisson doivent être

préparés par petites portions.

Dans le chapitre Protection de l'environnement

~ Page 10, vous trouverez des conseils utiles pour

une cuisine économe en énergie.

Position de

mijotage

Durée de mi-

jotage, en mi-

nutes

Faire fondre

Beurre, gélatine 1 -

Chauffer et maintenir au chaud

Ragoûts / potées (par ex. potée

aux lentilles)

1 -

Lait** 1-2 -

* Mijoter sans couvercle

** Sans couvercle

Faire gonfler, frémir

Quenelles 3-4* 20-30 min

Poisson 3* 10-15 min

Sauces blanches, par ex. bécha-

mel

13-6 min

Cuire, cuire à la vapeur, étuver

Riz (avec double volume d'eau) 3 15-30 min

Pommes de terre en robe des

champs

3-4 25-30 min

Pommes de terre à l'anglaise 3-4 15-25 min

Pâtes 5* 6-10 min

Potées, potages 3-4 15-60 min

Légumes et légumes surgelés 3-4 10-20 min

Cuisson en cocotte minute 3-4 -

Braiser

Paupiettes 3-4 50-60 min

Rôti à braiser 3-4 60-100 min

Goulasch 3-4 50-60 min

Poêler**

Escalopes, nature ou panées 6-7 6-10 min

Côtelette, nature ou panée 6-7 8-12 min

Steak (3 cm d'épaisseur) 7-8 8-12 min

Poisson et filet de poisson nature

ou pané

4-5 8-20 min

Poisson et filets de poisson panés

et surgelés, par ex. bâtonnets de

poisson

6-7 8-12 min

Poêlées surgelées 6-7 6-10 min

Crêpes 5-6 en continu

Position de

mijotage

Durée de mi-

jotage, en mi-

nutes

* Mijoter sans couvercle

** Sans couvercle

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Neff N13BK20N0 Seite 11

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