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Tabellen en tips nl
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Kooktips
Gebruik voor de bereiding van crèmesoepen en
peulvruchten een snelkookpan. De bereidingstijd
wordt dan merkbaar korter. Gebruikt u een
snelkookpan, houd u dan aan de aanwijzingen van
de producent. Voeg alle ingrediënten direct aan het
begin toe.
Tijdens het koken van aardappels en rijst moet de
pan altijd afgedekt zijn. De bereidingstijd wordt
daardoor merkbaar korter. Voordat u pasta, rijst of
aardappels toevoegt, moet het water koken. Pas
vervolgens de kookstand aan om verder te gaan met
de bereiding.
Bij pannengerechten dient u eerst de olie te
verhitten. Zorg ervoor dat de temperatuur tijdens het
bakken constant blijft door zo nodig de kookstand
aan te passen. Wacht bij het klaarmaken van
meerdere porties tot de bereidingstemperatuur weer
bereikt is. U dient de gerechten regelmatig te keren.
Maakt u soepen, crème, linzen of kikkererwten klaar,
doe alle ingrediënten dan gelijktijdig in de pan.
Kant-en-klaar producten
Diepvrieskroketten (16 st.)
Diepvriesvissticks (12 st.)
Sterke brander 6-10
š
8 6-10
Halfsnelbrander 8-12
š
8 8-12
Wokbrander 6-10
š
9 3-5
š
4 3-5
Braadworstjes (12 st.)
Sterke brander 5-10
š
9 1-3
š
7 4-7
Halfsnelbrander 7-12
š
9 7-12
Wokbrander 5-10
š
9 1-3
š
5 4-7
Gekookte worst (12 st.)
Halfsnelbrander 8-13
9 8-13
Wokbrander 9-14
4 9-14
Sterke brander 7-12
7 7-12
Hamburgers van rundvlees (4 st., 1 cm dik, 110 g)
Sterke brander 4-9
š*
9 1-3
š*
7 3-6
Wokbrander 4-9
š*
7 1-3
š*
6 3-6
Halfsnelbrander 5-10
š*
9 1-3
š*
8 4-7
Bonen in tomatensaus verwarmen en warm houden (sudderplaat
gebruiken)
Halfsnelbrander 20-22
6 5-7
œ
1 15
Pizza (20 cm diameter)
Wokbrander 4-8
4 4-8
Sterke brander 16-20
1 16-20
Halfsnelbrander 20-25
1 20-25
Desserts
Rijstepap volgens Din 3360-12* (sudderplaat gebruiken)
Halfsnelbrander 62-67
**
8 27-32
œ
2 35
Rijstepap**
Halfsnelbrander 30-35
*
8 9-11
œ*
4 21-24
Hulpbrander 40-45
*
9 12-14
œ*
2 28-31
Wokbrander 23-28
*
6 8-10
œ*
4 15-18
Chocolade smelten volgens EN 60350-2 (sudderplaat gebruiken)
Hulpbrander 34-38
Ÿ*
1 34-38
Halfsnelbrander 20-24
Ÿ*
1 20-24
Pannenkoek (8 st.)
Halfsnelbrander 17-22
š*
8 3-5
š*
5 50 s/
kant
Sterke brander 20-25
š*
6 4-6
š*
4 60 s/
kant
Broodpudding (au bain-marie)
Sterke brander 25-30
£
9 10-12
¦
6 15-18
Wokbrander 23-28
£
9 8-10
¦
7 15-18
Halfsnelbrander 27-32
£
9 10-12
¦
7 17-20
Gerecht Totale
tijd in
min.
Stap 1 Stap 2
Branders
˜ § v ˜ § v
Spaanse pudding**
Sterke brander 3-8
œ*
5 3-8
Halfsnelbrander 8-13
œ*
5 8-13
Wokbrander 3-8
œ*
3 3-8
Biscuit (au bain-marie)
Sterke brander 35-40
œ
9 35-40
Wokbrander 40-45
œ
9 40-45
Halfsnelbrander 45-50
œ
9 45-50
Gerecht Totale
tijd in
min.
Stap 1 Stap 2
Branders
˜ § v ˜ § v
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