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it Sistema di cottura arrosto a sensori
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Livelli di temperatura
Tabella
Nella tabella viene visualizzato il livello di temperatura
adatto per ogni pietanza. Tuttavia il tempo di cottura
può variare a seconda del tipo, peso, dimensione e
qualità degli alimenti.
Il livello di temperatura impostato varia a seconda della
padella utilizzata.
Preriscaldare la padella vuota, aggiungere olio e
alimenti dopo il segnale acustico.
Livello di temperatura Adatto a
1 molto basso Preparare e addensare le salse, stufare le verdure e cuocere di alimenti con olio extravergine di oliva, burro o marga-
rina.
2 basso Cottura di alimenti con olio extravergine di oliva, burro o margarina, ad es. omelette.
3 medio - basso Per cuocere pesce, alimenti spessi, come ad es. polpette e salsicce.
4 medio-alta Bistecche ben cotte, prodotti surgelati impanati, alimenti dallo spessore ridotto impanati come ad es. fettine, Geschnet-
zeltes e verdure.
5 alto Cottura di alimenti a temperature elevate, ad es. bistecche al sangue o a media cottura, frittelle di patate e patate arro-
sto.
Livello di
temperatura
Durata complessiva della cottura
dal segnale acustico (min.)
Carne
Fettina, naturale14 6 - 10
Fettina, impanata14 6 - 10
Filetto24 6 - 10
Costoletta13 10 - 15
Cordon bleu14 10 - 15
Bistecca alla milanese14 10 - 15
Bistecca, al sangue (spessore 3 cm)25 6 - 8
Bistecca, cottura media, (spessore 3 cm) 25 8 - 12
Bistecca, ben cotta (spessore 3 cm)14 8 - 12
Petto di pollo/tacchino (spessore 2 cm)13 10 - 20
Straccetti di carne34 7 - 12
Gyros34 7 - 12
Pancetta12 5 - 8
Carne tritata34 6 - 10
Hamburger (spessore 1,5 cm)13 6 - 15
Polpette (spessore 2 cm)13 10 - 20
1 Girare ripetutamente.
2 Aggiungere l'olio e l'alimento nella padella dopo l'emissione del segnale acustico.
3 Mescolare regolarmente.
4 Aggiungere il burro e l'alimento nella padella dopo l'emissione del segnale acustico.
5 Durata totale per porzione. Cuocere una alla volta.
6 Aggiungere l'acqua dopo l'emissione del segnale acustico. Aggiungere l'alimento, non appena l'acqua bolle.
7 Aggiungere l'alimento nella padella dopo l'emissione del segnale acustico.
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