Bedienungsanleitung Nova 130121 (Seite 19 von 36) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch)

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RECETTES

Gaufres de ménage

Proportions:

1 kg de farine – 1 cuiller á soupe de sucre impalpabie – 50 g de levure fralche – 500 gr

de margarine ou de beurre – 6 oeufs – 1 rasse d’eau tiède – 1 pincée de set et sucre

semoule suivant gocit (500 á 700 gr)

Moule 4x7 ou 6x10

Préparation:

Verser la farine dans une bassine – y pratiquer une fontaine dans laquelle vous placez

Ie sucre impalpabie et la levure émiettée couvrir avec l’eau tiède et laisser Ie levain se

former (10 minutes environ) – briser ensuite les ceufs et les incorporer au mélange

avec la margarine ou Ie beurre ramolli mais non fondu – ajouter Ie sel – bien pétrir Ie

tout et laisser lever jusqu’au double du volume (1 á 1 1/2 h.) – incorporer enfin ]e sucre

semoule á l’aide d’une spatuie et brancher Ie fer (c’est Ie temps nécessaire pour laisser

‘reprendre’ la páte).

Gaufres Chantilly

Proportions:

Pour 6 gaufres: 4 jaunes oeufs – 100 gr de farine – 125 gr de lait – 100 gr de beurre

fondu – 2 paquets de sucre vanilliné – 1 cuiller á café de levure en poudre – 1 pincée

de sel – 6 blancs d’oeufs

Moule 4x6

Préparation:

Battre les jaunes avec Ie lait froid – y incorporer lentement la farine additionnée de la

levure, puis Ie beurre fondu – ajouter Ie sucre vanilliné, le sel et les blancs battus en

neige ferme – verser la páte, dans un cóté du moule 4 x 6 – fermer et retourner

immédiatement Ie gaufrier, pour que la páte s’écoule uniformément dans Ie moule

opposé. Lorsque les gaufres sont froides, les garnir de crème fouettée et de f ruits.

Gaufres 4/4

Proportions:

250 gr de farine ordinaire – 250 gr de sucre semoule – 250 gr de margarine ou de

beurre – 4 oeufs – sucre vanilliné suivant goüt – 1 pincée de sel

Moule 4x7 ou 6x10

Préparation:

Mélanger la farine au sucre – y incorporer la margarine ou Ie beurre fondu et les 4

jaunes d’oeufs – bien mélanger Ie tout – battre les blancs d’ceufs, additionnés d’une

pincée de sel, en neige bien ferme – les incorporer au

mélange – laisser reposer cette páte au moins trois heures –

cuire dans Ie moule 6x10 ou 4x7.

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