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Décongélation
Le tableau suivant présente, de façon générale,
les différents temps de décongélation et temps de
repos (pour garantir que l’aliment présente une
température uniforme) en fonction du type et du
poids des aliments, ainsi que les
recommandations applicables.
Aliment
Poids
Temps de
décongélation
Temps de
repos
Recommandations
Morceaux de viande
(veau, bœuf, porc)
100 g
3 - 4 min
5 - 10 min
Retournez 1 x
200 g
6 - 7 min
5 - 10 min
Retournez 1 x
500 g
14 - 15 min
10 - 15 min
Retournez 2 x
700 g
20 - 21 min
20 - 25 min
Retournez 2 x
1 000 g
29 - 30 min
25 - 30 min
Retournez 3 x
1500 g
42 - 45 min
30 - 35 min
Retournez 3 x
Viande en sauce
500 g
12 - 14 min
10 - 15 min
Retournez 2 x
1000 g
24 - 25 min
25 - 30 min
Retournez 3 x
Viande hachée
100 g
4 - 5 min
5 - 6 min
Retournez 1 x
300 g
8 - 9 min
8 - 10 min
Retournez 2 x
500 g
12 - 14 min
15 - 20 min
Retournez 2 x
Saucisse
125 g
3 - 4 min
5 - 10 min
Retournez 1 x
250 g
8 - 9 min
5 - 10 min
Retournez 1 x
500 g
15 - 16 min
10 - 15 min
Retournez 1 x
Volaille, pièces de volaille
200 g
7 - 8 min
5 - 10 min
Retournez 1 x
500 g
17 - 18 min
10 - 15 min
Retournez 2 x
Poulet
1000 g
34 - 35 min
15 - 20 min
Retournez 2 x
1200 g
39 - 40 min
15 - 20 min
Retournez 2 x
1500 g
48 - 50 min
15 - 20 min
Retournez 2 x
Poisson
100 g
3 - 4 min
5 - 10 min
Retournez 1 x
200 g
6 - 7 min
5 - 10 min
Retournez 1 x
Truite
200 g
6 - 7 min
5 - 10 min
Retournez 1 x
Crevettes
100 g
3 - 4 min
5 - 10 min
Retournez 1 x
500 g
12 - 15 min
10 - 15 min
Retournez 2 x
Fruits
200 g
4 - 5 min
5 - 8 min
Retournez 1 x
300 g
8 - 9 min
10 - 15 min
Retournez 2 x
500 g
12 - 14 min
15 - 20 min
Retournez 3 x
Pain
100 g
2 - 3 min
2 - 3 min
Retournez 1 x
200 g
4 - 5 min
5 - 6 min
Retournez 1 x
500 g
10 - 12 min
8 - 10 min
Retournez 2 x
800 g
15 - 18 min
15 - 20 min
Retournez 2 x
Beurre
250 g
8 - 10 min
10 - 15 min
Retournez 1 x, couvrir
Fromage
250 g
6 - 8 min
5 - 10 min
Retournez 1 x, couvrir
Crème fraîche
250 g
7 - 8 min
10 - 15 min
Retirer le couvercle
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