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Novy D 4120 Seite 15

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D
* je nach Modell und Ausstattung
(Vier-Sterne, wenn vorhanden, je nach Modell)
Im Gefrierfach können Sie bei einer Lagertemperatur von
-18 °C und tiefer (ab einer mittleren Temperatureinstel-
lung) Tiefkühlkost und Gefriergut mehrere Monate lagern,
Eiswürfel bereiten und zusätzlich frische Lebensmittel
einfrieren.
Einfrieren frischer Lebensmittel
Frische Lebensmittel sollen möglichst schnell bis auf den
Kern durchgefroren werden. Nährwert, Vitamine, Aussehen
und Geschmack der Lebensmittel bleiben dann am besten
erhalten. Deswegen sollten Sie zum Einfrieren größerer
Mengen frischer Lebensmittel so vorgehen:
W Ca. 4 Stunden vor dem Einlegen
- den Temperaturregler auf eine mittlere bis kalte Positi-
on einstellen (ca. 3. Punkt). Bereits eingelagerte Tiefkühl-
kost erhält eine Kältereserve.
W Dann die frischen Lebensmittel einlegen. Es können bis
zu max. 2 kg/24 Stunden eingefroren werden.
Die frischen Lebensmittel möglichst breitflächig auf den
Fachboden legen und nicht mit bereits eingelagerter Tief-
kühlkost in Berührung bringen; ein Antauen wird dadurch
vermieden.
W Nach weiteren 24 Stunden sind die neu einzufrierenden
Lebensmittel durchgefroren. Den Temperaturregler auf die
übliche Position zurückstellen. Der normale Kühlablauf
stellt sich wieder ein. Das Einfrieren ist beendet.
Hinweis:
Die Lufttemperatur im Fach, gemessen mit Thermometer
oder anderen Messgeräten, kann schwanken. Das hat
jedoch bei gefülltem Fach wenig Einfluss auf das Gefriergut.
Die Kerntemperatur des Gefriergutes hat dabei dann den
Mittelwert dieser Schwankungen.
Gefrierfach*
Hinweise zum Lagern
W Tiefkühlkost (bereits gefrorene Ware) kann sofort ins kalte
Fach eingelagert werden.
W Möglichst keine Flaschen zum Schnellkühlen in das Fach
legen; wenn doch, spätestens nach einer Stunde heraus-
nehmen, sie platzen sonst.
W Einmal aufgetaute Lebensmittel möglichst nicht wieder
einfrieren, sondern zu einem Fertiggericht weiterverar-
beiten. Nährwert und Geschmack bleiben so am besten
erhalten.
W Als Richtwerte für die Lagerdauer verschiedener Lebens-
mittel im Gefrierfach gilt:
Geflügel, Rindfleisch, Lamm 6 bis 12 Monate
Fisch, Schweinefleisch 2 bis 6 Monate
Wild, Kaninchen, Kalbfleisch 4 bis 8 Monate
Wurst, Schinken 2 bis 4 Monate
Fertiggerichte 2 bis 4 Monate
Gemüse und Obst 6 bis 12 Monate
Käse, Brot, Backwaren 2 bis 6 Monate
Hefegebäck 1 bis 5 Monate
Eiscreme 2 bis 3 Monate
Ob oberer oder unterer Wert gültig ist, hängt von der
Qualität der Lebensmittel, der Vorbehandlung bis zum
Einfrieren und den Qualitätsansprüchen des einzelnen
Haushaltes ab. Für fettere Lebensmittel gelten stets die
unteren Werte; Fette neigen zum Ranzigwerden.
Eiswürfel bereiten*
W Eisschale zu 3/4 mit Wasser füllen.
W Eisschale in das Gerät stellen und
gefrieren lassen.
W Die Eiswürfel lösen sich aus der
Schale durch Verwinden, oder wenn
die Eisschale kurz unter fließendes
Wasser gehalten wird.
… 15 …

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