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IKP
* selon le modèle et l'équipement
(4 étoiles, si l'appareil en est équipé, suivant modèle)
Le compartiment congélation vous permet d'obtenir une tem-
pérature inférieure ou égale à -18°C (à partir d'une température
réglée sur 5°C) et donc de conserver des produits surgelés
pendant plusieurs mois, de préparer des glaçons et, en plus, de
congeler des produits frais.
Congélation de produits frais
Les produits frais doivent être congelés à cœur le plus rapidement
possible afin de préserver au mieux leur valeur nutritive, vitamines,
aspect et saveur. Pour congeler d'importantes quantités de produits
frais, procéder comme suit :
W Environ. 4 heures avant d'introduire vos produits dans le
compartiment, régler la température sur 5°C ou moins (par ex.
3°C).
Les surgelés entreposés disposent d'une réserve froid.
W Introduire ensuite vos produits frais à raison de 2 kg/24 heures
maximum.
Placer les denrées fraîches sur le fond du compartiment en
évitant qu'elles n'entrent en contact avec des produits déjà
congelés (pour éviter tout début de décongélation de ces
derniers).
W Après 24 heures, les nouveaux produits que vous avez introduits
sont congelés. Régler la température sur la valeur habituelle
(par ex. sur 5°C). Votre appareil repasse en régime normal de
fonctionnement, la congélation est terminée.
Remarque :
La température régnant dans le compartiment, mesurée à l'aide
d'un thermomètre ou d'autres instruments de mesure, peut être
soumise à des variations. Néanmoins, cela n'influe pratiquement
pas sur les denrées stockées dans le compartiment. La température
des aliments congelés correspond alors à la valeur moyenne des
différentes températures atteintes.
Préparation de glaçons*
W Remplir aux 3/4 le bac à glaçons.
W Placer le bac à glaçons dans l'appareil
et laisser geler.
W Les glaçons se détachent lorsqu'on
tord légèrement le bac ou lorsqu'on
le passe un court instant sous l'eau
courante.
Recommandations pour le stockage
W Les surgelés (produits déjà congelés) peuvent être placés
directement dans le compartiment froid.
W Eviter de placer des bouteilles dans le compartiment pour les
refroidir rapidement. Si vous le faites néanmoins, les retirer au
plus tard au bout d'une heure pour éviter qu'elles n'éclatent.
W Eviter de recongeler tout produit congelé. Cuisiné, il conservera
ses qualités nutritives et toute sa saveur.
W A titre indicatif, voici quelques durées de conservation corres-
pondant à divers aliments :
Volaille, bœuf, agneau 6 à 12 mois
Poisson, porc 2 à 6 mois
Gibier, lapin, veau 4 à 8 mois
Saucisse, jambon 2 à 4 mois
Plats cuisinés 2 à 4 mois
Fruits et légumes 6 à 12 mois
Fromage, pain, pâtisseries 2 à 6 mois
Gâteaux à base de pâte levée 1 à 5 mois
Crème glacée 2 à 3 mois
Compartiment congélation*
La durée de conservation des aliments dépend principalement
de leur fraîcheur initiale, de la préparation avant congélation
et de la qualité souhaitée. Pour des aliments gras, respecter
les valeurs inférieures indiquées. En effet, les graisses ont
tendance à rancir.
Stockage des denrées dans les réfrigérateurs et règles
d'hygiène alimentaire
La consommation croissante de plats cuisinés et d'autres denrées
périssables, sensibles notamment au non-respect de la chaîne
du froid (1), impose une meilleure maîtrise de la température de
transport et de stockage de ces produits.
Dans les foyers, le bon usage du réfrigérateur et le respect de
règles d'hygiène rigoureuses contribueront de façon significative
et efficace à l'amélioration de la conservation des aliments.
Maîtrise de la température
W Stocker les aliments les plus sensibles dans la zone la plus
froide de l'appareil, conformément aux indications figurant sur
la notice.
W Attendre le complet refroidissement des plats avant de les
conserver (ex. soupe).
W Limiter la fréquence d'ouverture de la porte.
Respect des règles d'hygiène alimentaire
W Débarrasser les aliments de leurs doubles emballages avant
de les placer dans le réfrigérateur (exemple : emballage des
packs de yaourts).
W Emballer systématiquement la nourriture pour éviter toute
contamination entre les denrées.
W Disposer les aliments de telle sorte que l'air puisse circuler
librement tout autour.
W Consulter les consignes d'utilisation de l'appareil en toutes
circonstances et notamment pour les conseils d'entretien.
W Nettoyer fréquemment l'intérieur du réfrigérateur à l'aide d'un
produit d'entretien sans effet oxydant sur les parties métalli-
ques.
(1) Chaîne du froid : maintien ininterrompu de la température de
conservation requise pour un produit depuis son élaboration et son
conditionnement jusqu'à son utilisation par le consommateur.
… 18 …

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