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Venison 2,5 cm Three-level -55°C
Medium-level -60°C
6-8 h 24 h
Mutton
Lamb chop 2,5 cm Three-level-56°C
Medium-level -60°C
2 Std 4 h
Lamb leg 7,5 cm 57°C 10 h 48 h
Pork
Pork chop 2,5 cm Three-level -56°C
Medium-level -60°C
2 h
4 h
6 h
8 h
Grilled pork 7,5 cm 80 °C 18 h 24 h
Tender pork ribs 74 °C 6 h 12 h
Pork ribs 7,5 cm 74 °C 12 h 30 h
Poultry
Chicken breast 4 cm 64 °C 2 h 6 h
Chicken leg 80 °C 2 h 6 h
Turkey leg 80 °C 8 h 10 h
Duck breast 2,5 cm 57 °C 3 h 8 h
Duck leg 80 °C 8 h 10 h
French Kungfu
duck leg
80 °C 8 h 18 h
Fish and Seafood
Fish with little fat 2,5 cm According to the
required temperature
30-45 min It will generate
a soft texture
when boiling for
a long time.
Fish with high fat 2,5 cm According to the
required temperature
40-60 min It will generate
a soft texture
when boiling for
a long time.
Lobster 5 cm 60° C 45-60 min It will generate
a soft texture
when boiling for
a long time.
Scallop 2,5 cm 60°C 40-60 min It will generate
a soft texture
when boiling for
a long time.
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