Bedienungsanleitung Outdoorchef Chelsea 570 C (Seite 13 von 73) (Alle Sprachen)

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CONSIGLI PRATICI

Con calore indiretto

• Grossi tagli di carne da arrostire o polli interi: grazie all'imbuto EASY SLIDE non è più necessario girare i pezzi di carne grossi durante la

grigliatura. Il calore della carbonella incandescente sale lungo le pareti interne del barbecue sferico e si propaga omogeneamente in tutta la sfera.

• Sistemare il cibo da grigliare sulla griglia preriscaldata sopra la parte chiusa dell'imbuto EASY SLIDE e chiudere il coperchio. Lasciare sem-

pre un po' di distanza tra i singoli pezzi di carne.

• Chiudendo il coperchio, la carne si dora uniformemente da tutti i lati e non perde i suoi succhi.

• Per non affidarsi al caso e ottenere una cottura perfetta, consigliamo per i tagli grossi di carne l'uso del TERMOMETRO DIGITALE

OUTDOORCHEF, lo strumento che misura la temperatura interna.

Con calore diretto

• Tagli di carne piccoli come bistecche, cotolette e würstel: posizionare la carne da grigliare sulla griglia preriscaldata sopra l'imbuto

EASYSLIDE aperto e arrostire brevemente a coperchio aperto. Girare l'imbuto EASY SLIDE in modo che poi la carne da grigliare non si

trovipiù sopra la carbonella incandescente e completare la cottura a coperchio chiuso.

• Per ottenere un risultato ottimale con le cotture brevi, consigliamo di utilizzare la GRIGLIA IN GHISA IN 2 PEZZI di OUTDOORCHEF.

• Non appoggiare il coperchio caldo sull'erba. Con i modelli privi di cerniera sul coperchio o supporto per coperchio, utilizzare il gancio all'inter-

no del coperchio per agganciarlo al bordo della metà inferiore della sfera di cottura.

• Accertarsi che ci sia sempre del liquido nel recipiente raccogli grassi.

• SUGGERIMENTO: per evitare che la carne si secchi, è possibile versare dell'acqua nel recipiente dei liquidi. Durante la cottura questa eva-

porerà. Al posto dell'acqua è possibile utilizzare succhi di frutta e legni aromatici come quello di vite o di melo, che danno un buon sapore.

• La posizione delle aperture di ventilazione inferiori è facilmente controllabile grazie all'indicatore presente sulla bacinella raccoglicenere.

ATTENZIONE: la presa d'aria sul coperchio deve invece rimanere sempre aperta durante la cottura (vedi anche ISTRUZIONI D'USO DEL

BARBECUE SFERICO A CARBONELLA)

• OUTDOORCHEF consiglia di chiudere il coperchio durante la cottura. Grazie alla circolazione dell'aria all'interno del barbecue, i tempi di

cottura si riducono di un terzo.

• Indossare sempre i guanti protettivi durante l'uso della griglia e per regolare le aperture di ventilazione. Per girare la carne, servirsi di una

pinza da carne invece che di una forchetta per non pungere la carne e mantenerla succosa all'interno.

• Con l'accessorio giusto, si prova ancora più soddisfazione ad utilizzare OUTDOORCHEF. Non importa di quale tipo di cottura si tratti: date

via libera alla creatività e alla voglia di sperimentare.

• Trovate tutti gli accessori per il vostro barbecue all'indirizzo OUTDOORCHEF.COM

PULIZIA E MANUTENZIONE

• Per spegnere la carbonella al termine della cottura, coprire il barbecue con il coperchio e chiudere tutte le aperture di ventilazione. Non

utilizzare acqua.

• Prima della successiva grigliata togliere sempre tutti i residui di cenere.

• Pulire le diverse griglie usando una spazzola per barbecue con setole in ottone (non in acciaio!). Non usare oggetti appuntiti e nemmeno

detergenti aggressivi. Lavare il recipiente raccogli grassi con acqua saponata o pulirlo con il detergente OUTDOORCHEF BARBECUE

CLEANER.

• Consigliamo di seguire il seguente suggerimento per utilizzare a lungo il grill con immutata soddisfazione:

Proteggere il grill contro gli agenti atmosferici coprendolo con l'apposita copertina OUTDOORCHEF, una volta raffreddato completamente.

Per evitare che si crei dell'umidità al suo interno, togliere la copertina dopo un'esposizione alla pioggia.

Le copertine di protezione adatte sono acquistabili presso i negozi specializzati.

DUE BARBECUE IN UNO: GRAZIE ALL'ESCLUSIVO SISTEMA EASY SLIDE

Ecco qual è il trucco per la carbonella: va inserita solo su di un lato. In questo modo è possibile utilizzare la stessa griglia con zone

di temperatura differenti.

Grazie al sistema ad imbuto EASY SLIDE, è possibile spostare il cibo dal calore diretto a quello indiretto con un solo semplice

movimento della mano. Il calore può essere regolato in maniera ottimale per mezzo di un'apertura di aerazione sul coperchio e

sulla parte inferiore della sfera. La griglia apribile verso l'alto consente di aggiungere carbonella anche durante la cottura.

ISTRUZIONI PER L'USO DEL BARBECUE SFERICO A CARBONELLA

1. Distribuire la carbonella solo su metà del braciere, in modo da poter inserire al centro il

recipiente dei liquidi. La seconda metà del braciere deve rimanere libera per consentire

quanto segue durante la cottura:

a. una buona circolazione dell'aria e quindi la massima produzione di calore ottenibile e

b. un passaggio rapido da calore diretto a indiretto con la semplice rotazione della griglia

(vedi DUE BARBECUE IN UNO: GRAZIE ALL’ESCLUSIVO SISTEMA EASY

SLIDE)

2. A questo punto collocare al centro del braciere il recipiente per i liquidi e riempirlo con il

liquido desiderato.

3. Quindi posizionare l'imbuto e la griglia per grigliare. Assicurarsi che la parte apribile della

griglia si trovi sopra l'apertura dell'imbuto in modo da poter infilare senza difficoltà le due

linguette presenti sotto la griglia negli appositi fori dell'imbuto.

4. Girare l'apertura dell'imbuto in modo che stia sopra la carbonella che sta bruciando. Così

si otterrà una circolazione ottimale dell'aria e si potrà iniziare a grigliare i cibi.

5. Controllare sempre l'intensità del calore nel grill prima di aggiungere altra carbonella.

Ènecessario dosare con cautela la carbonella per poter tenere sotto controllo l'aumento

di temperatura. Per evitare di bruciare la carne e di rovinare il grill, non si dovrebbero

raggiungere temperature superiori a 300 °C. Temperature eccessive possono deformare

parti del barbecue.

6. La griglia apribile facilita l'aggiunta di carbonella durante la cottura. Girare la griglia in

modo che la parte aperta si trovi sopra l'apertura dell'imbuto. Aggiungere i bricchetti e

attendere circa 5-10 minuti a coperchio aperto, finché non diventano incandescenti.

CALORE DIRETTO CALORE INDIRETTO

Cottura diretta e grigliate Nel caso della cottura indiretta

Posizionare l'imbuto EASY SLIDE in modo

chel'apertura si trovi sopra la carbonella.

Distribuire il cibo direttamente sopra l'apertura.

Allontanare l'apertura dell'imbuto EASY SLIDE

dalla carbonella e chiudere il coperchio.

È ora possibile utilizzare l'intera piastra del grill

per la cottura indiretta.

Outdoorchef Chelsea 570 C Seite 13

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