Bedienungsanleitung Outdoorchef Chelsea 570 C (Seite 67 von 73) (Alle Sprachen)

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SUGERENCIAS Y TRUCOS

Con calor indirecto

• Piezas de carne grandes o pollos enteros: gracias al cono EASY SLIDE, ya no es necesario dar la vuelta constantemente a las piezas de

carne grandes durante su cocinado. El calor de las ascuas asciende por la cara interior de la esfera de la barbacoa y se distribuye uniforme-

mente por la totalidad de la esfera.

• Coloque los alimentos a cocinar en la parrilla previamente calentada, sobre la parte cerrada del cono EASY SLIDE, y cierre la tapa. Deje

siempre cierta distancia entre las distintas piezas de carne.

• Al cerrar la tapa, los alimentos se doran uniformemente por todos los lados y conservan todo su jugo.

• Para no dejar nada al azar en el caso de las piezas más grandes, le recomendamos el TERMÓMETRO GOURMET OUTDOORCHEF, nues-

tro termómetro de sonda para obtener unos resultados perfectos.

Con calor directo

• Piezas de carne pequeñas, como bistecs, chuletas y embutidos para barbacoa: Sitúe los alimentos en la parrilla previamente calentada,

sobre el EASY SLIDE abierto, y cocine rápidamente con la tapa abierta. Gire el EASY SLIDE para que los alimentos dejen de estar sobre las

ascuas y ase con la tapa cerrada.

• Para conseguir un resultado óptimo con los alimentos de cocinado rápido, le recomendamos utilizar la REJILLA DE HIERRO FUNDIDO DE

2 PIEZAS OUTDOORCHEF.

• No coloque la tapa de la barbacoa caliente sobre el césped. En el caso de los modelos sin bisagra ni asa en la tapa, utilice el gancho que se

encuentra en la cara interior de la tapa para colgarla en el borde de la media esfera inferior de la barbacoa.

• Asegúrese de que siempre haya líquido en el recipiente recoge grasas.

• SUGERENCIA: Para evitar que la carne se seque, puede verterse agua en el recipiente recoge grasas, que se evaporará durante su cocina-

do. En lugar de agua, también puede utilizarse zumo de frutas y maderas aromáticas como madera de ébano, manzano, etc., que aportan un

delicioso sabor.

• Gracias a una indicación en el recipiente para cenizas, puede saber fácilmente la posición de las aberturas de aireación inferiores.

ATENCIÓN: La válvula de aireación de la tapa, no obstante, debe permanecer abierta durante el cocinado (véase asimismo

INSTRUCCIONES DE MANEJO DE LA BARBACOA REDONDA DE CARBÓN VEGETAL).

• OUTDOORCHEF recomienda cerrar la tapa durante el cocinado. Gracias a la circulación de aire en el interior de la barbacoa, se reduce

hasta en un tercio el tiempo de cocinado.

• Utilice siempre guantes para barbacoa al manipular la barbacoa y ajustar las aberturas de aireación. Para dar la vuelta a los alimentos, utilice,

en lugar de un tenedor, unas buenas pinzas para carne suficientemente largas para no pinchar la carne y que mantenga su jugo.

• Con los accesorios idóneos, su OUTDOORCHEF le dará aún más satisfacciones. Ya se trate de cocinar a la parrilla, cocer o asar: dé rienda

suelta a su creatividad y sus ganas de experimentar.

• Encontrará todos los accesorios disponibles para su barbacoa en OUTDOORCHEF.COM.

LIMPIEZA Y CONSERVACIÓN

• Cuando quiera apagar el carbón después del cocinado, coloque la tapa y cierre todas las aberturas de aireación. No utilice agua.

• Antes de preparar la siguiente barbacoa retire siempre cualquier residuo de ceniza.

• Limpie las distintas parrillas con un cepillo para barbacoas con cerdas de latón (no utilice cerdas de acero). No utilice objetos afilados ni

productos de limpieza agresivos. Lave el recipiente recoge grasas con agua jabonosa o con OUTDOORCHEF BARBECUE CLEANER.

• Para que pueda disfrutar de su barbacoa durante mucho tiempo, le recomendamos lo siguiente:

Para proteger su barbacoa de las inclemencias climatológicas, cúbrala con la funda protectora OUTDOORCHEF adecuada después de

dejar que se enfríe.

Para evitar la condensación de humedad, retire la funda protectora después de las lluvias. Encontrará estas fundas protectoras en su esta-

blecimiento especializado en barbacoas.

DOS BARBACOAS EN UNA: GRACIAS AL EXCLUSIVO SISTEMA DE CONO EASY SLIDE

El truco del carbón: solo se echa en un lado. De esta forma, es posible trabajar en la misma barbacoa con distintas zonas de tem-

peratura.

Gracias al sistema de cono EASY SLIDE, con un solo movimiento de mano puede trasladar los alimentos del calor directo al calor

indirecto. Mediante una apertura de válvula en la tapa y en la parte inferior de la esfera, el calor puede regularse de forma óptima.

Además, la parrilla plegable permite echar más carbón cómodamente mientras la barbacoa está encendida.

INSTRUCCIONES DE MANEJO DE LA BARBACOA REDONDA DE CARBÓN VEGETAL

1. Distribuya el carbón de forma que solo ocupe una mitad de la bandeja y que el

recipiente recoge grasas pueda colocarse en el centro. La otra mitad de la bandeja debe

quedar libre mientras asa para:

a. Lograr una ventilación de aire óptima para una máxima generación de calor y

b. Poder elegir de forma fácil y rápida entre calor directo e indirecto girando la parrilla

(véase asimismo DOS BARBACOAS EN UNA: GRACIAS AL EXCLUSIVO

SISTEMA DE CONO EASY SLIDE)

2. Coloque el recipiente recoge grasas en el centro de la rejilla inferior para carbón y

llénelo con el líquido deseado.

3. A continuación, coloque el cono y la parrilla. Asegúrese de que la parte plegable de la

parrilla quede sobre la abertura del cono para que las dos pestañas situadas bajo la

parrilla encajen fácilmente en los orificios del cono previstos para ello.

4. Gire la abertura de cono hasta que quede sobre el carbón encendido. De esta forma,

conseguirá una óptima circulación de aire. A continuación, empiece a asar en la parrilla.

5. Vigile constantemente la evolución del calor de su barbacoa antes de añadir más

carbón. Es necesaria una dosificación prudente para poder mantener controlado el

aumento de temperatura. Para proteger los alimentos y la barbacoa, la temperatura

no debe superar los 300°C (626°F). Una temperatura mayor puede deformar los

componentes de la barbacoa.

6. La parrilla plegable permite echar más carbón vegetal con facilidad mientras la barbacoa

está encendida. Gire la parrilla hasta que la parte plegable quede sobre la abertura del

cono. Eche las briquetas y espere aprox. 5–10 minutos con la tapa abierta hasta que

estén totalmente incandescentes.

CALOR DIRECTO CALOR INDIRECTO

Asar a la parrilla directamente y cocer Para asar a la parrilla indirectamente, cocer y hornear

Colocar el cono EASY SLIDE de forma que la

abertura quede sobre el carbón.

Distribuir los alimentos directamente sobre la

abertura.

Retirar del carbón la abertura del cono EASY SLIDE

y cerrar la tapa.

Ahora, toda la parrilla puede utilizarse para asar

indirectamente.

Outdoorchef Chelsea 570 C Seite 67

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