NI-94
7 mooie appelen
100 g suiker
50 g boter
2 eetlepels water
Deeg:
125 g bloem
50 g boter
75 g suiker
1 snuifje zout
1 eierdooier
Tarte tatin
Kooktijd: 45 min.
6 pers.-Combinatie of Gebak-toets
1 metalen manqué-vorm met diam. 24 cm
Het zanddeeg bereiden door alle ingrediënten te mengen
(zachte en niet gesmolten boter) en daar indien een weinig
water aan toevoegen. Het deeg in folie wikkelen en laten rusten
in de koelkast. Ondertussen de appelen schillen en in twee helf-
ten snijden. In een Pyrex
®
kom de suiker, de boter en het water
vermengen en 5 tot 8 min. laten karameliseren op HOOG
1000 W vermogen onder voortdurend toezicht. De karamel over
de bakvormbodem gieten en uitsmeren. De van het klokhuis
ontdane halve appelen verticaal plaatsen. Het deeg uit de koel-
kast halen en cirkelvormig uitspreiden. De appelen bedekken
zonder te proberen het deeg in de vorm te duwen (de appelen
smelten immers). 40 tot 45 min. in de oven zetten op HETE
LUCHT 180°C + WARMHOUDEN 100 W of op de
GEBAK-toets en daarbij de plaat op de metalen schotel
plaatsen. Het deeg nog warm uit de oven halen. Lauw opdienen
met Engelse vla.
10 eetlepels bloem
2 appels
8 eetlepels suiker
6 eetlepels melk
4 eetlepels ges-
molten boter
2 eieren
Afwerking:
50 g suiker
50 g boter
2 eetlepels aman-
delschilfers
Gebak 5-4-3-2-1
Kooktijd: 30 min.
4 pers.-Combinatie of Gebak-toets
1 metalen manqué-vorm met diam. 22 cm
Alle ingrediënten door elkaar mengen (behalve die voor de
afwerking). De twee appelen schillen en in kleine stukken snij-
den voor u ze aan het mengsel toevoegt. De bereiding in de
bakvorm doen, waarin u een beboterd rond bakpapier hebt
gelegd. De bakvorm op de metalen schotel plaatsen. Bakken op
de GEBAK-toets of 30 min. op HETE LUCHT 200°C +
WARMHOUDEN 100 W. Het baksel uit de vorm halen.
Bestrooien met de 50 g suiker, de in stukken gesneden boter en
de amandelschifers. Het gebak op de metalen driepoot 3 tot 5
min. onder de voorverwarmde GRIL 1 zetten.
DESSERTS - GEBAK
