D-43
Deutsch
Süßspeisen
ZUTATEN:
Für den Teig:
300 g Mehl
1 Paket Trockenhefe
(z.B. Dr. Oetker)
1 - 2 EL Honig
1 Prise Salz, 30 g Butter
200 ml lauwarme Milch
Für die Füllung:
1 Glas Sauerkirschen, ohne Steine
(Abtropfgewicht 370 g)
2 EL Zucker
40 g Mandelstifte
80 g Marzipanrohmasse
2 EL Speisestärke
1 TL Zimt
125 ml Milch
20 g Butter
1 Prise Salz
1 - 2 EL Puderzucker
Birnen-Pfirsich-Gratin
Garzeit: ca. 26 - 31 Min.
ZUBEREITUNG: Aus den angegebenen Zu-
taten einen Hefeteig bereiten und ca.
1 Stunde gehen lassen.
Gut abgetropfte Kirschen mit Zucker, Man-
deln, kleingeschnittenem Marzipan, Stärke
und Zimt verrühren.
Den Hefeteig nochmals durchkneten und zu
einem Rechteck von 30 x 25 cm ausrollen.
Die Kirschmasse darauf verteilen. Den Teig
von der längeren Seite her aufrollen und in
6 Stücke teilen.
Milch, Butter und Salz in eine große Glas-
form geben und die Heferollen so hineinle-
gen, daß die Füllung zu sehen ist.
Die Form auf den niedrigen Rost stellen. Die
Heferollen ohne Abdeckung mit der Kombi-
nation 200 °C und 250 Watt in 20 - 25
Min. backen.
Anschließend mit Puderzucker bestreut ser-
vieren.
ZUTATEN:
12 Löffelbiskuits
50 ml Amaretto
2 Birnen (ca. 500 g)
1 kleine Dose Pfirsichhälften
(Abtropfgewicht 250 g)
300 ml Milch
200 ml Sahne
1 Paket Puddingpulver
(für 500 ml Milch)
40 g Zucker
3 Eier
100 g Marzipan
30 g Zucker
40 g Mandelstifte
Birnen-Pfirsich-Gratin
Garzeit: ca. 26 - 31 Min.
ZUBEREITUNG: Eine Auflaufform mit
Löffelbiskuits auslegen und mit Amaretto
beträufeln. Birnen schälen, vom Kern-
gehäuse befreien, jeweils in acht Spalten
schneiden und auf den Biskuits verteilen.
Mit Deckel bei 1000 Watt in 8 - 10 Min.
vorgaren. In der Zwischenzeit die Pfirsich-
hälften abtropfen lassen und in Streifen
schneiden. Milch, Sahne, Puddingpulver
und Zucker verrühren und geschlossen bei
1000 Watt in 5 - 6 Min. zum Kochen brin-
gen. Zwischendurch mehrmals kräftig
rühren. Pfirsichstreifen zwischen die Birnen
schichten und mit dem Pudding über-
gießen. Eier trennen. Eigelb mit klein-
geschnittenem Marzipan und Zucker
schaumig rühren. Eischnee steif schlagen,
vorsichtig unter die Marzipanmasse heben
und anschließend auf dem Pudding vertei-
len. Mandelstifte obenauf streuen. Auf den
niedrigen Rost stellen und ohne Ab-
deckung mit der Kombination 1 und
440 Watt in 13 - 15 Min. zu Ende garen.
ZUTATEN:
20 g Butter
2 EL Honig
40 g Mandeln, gehobelt
4 nicht zu reife Bananen
(ca. 700 g)
Bananen mit Mandeln
Garzeit: ca. 9 - 11 Min.
ZUBEREITUNG: Butter bei 440 Watt in ca.
1 Min. Schmelzen. Honig und Mandeln un-
terrühren.
Bananen schälen, in eine Auflaufform
geben und mit der Mandelmasse
bestreichen.
Die Bananen ohne Abdeckung mit der
Kombination 2 und 250 Watt in
8 - 10 Min. überbacken.
