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Panasonic NN-CD58 Seite 108

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Marmelade/Kontüre
Die Mikrowelle eignet sich perfekt
für die rasche Zubereitung von
Süßspeisen. In der Mikrowelle können
Sie kleine Mengen Marmelade aus
frischen oder tiefgekühlten Früchten
zubereiten, ohne den großen
Marmeladentopf herauszuholen.
� Nehmen Sie immer ein großes
Pyrex
®
-Gefäß, das viel größer
als die zu kochende Obst- oder
Karamellmenge ist, um ein
Überkochen zu vermeiden.
� Marmelade während des Kochens
nicht abdecken.
� Um zu prüfen, ob Ihre Marmelade
fertig ist, geben Sie einige Tropfen
der Masse auf eine Untertasse, die
Sie zuvor in den Kühlschrank gestellt
haben. Wird die Marmelade bzw. der
Karamell fest, sind sie fertig.
� Sie können Marmeladengläser
sterilisieren, indem Sie sie zur
Hälfte mit Wasser füllen und auf
1000 W erhitzen, bis das Wasser
kocht. Ausleeren und umgekehrt
auf ein Stück Küchenpapier stellen,
bevor Sie die Marmelade einfüllen.
Marmelade/Konfitüre
Zitronencreme
Zutaten
Ergibt ca. 900 g
4 Zitronen, Saft und abgeriebene
Schale
450 g feiner Streuzucker
4 Eier, verquirlt
100 g Butter
Gefäß: 1 große Pyrex
®
-Schüssel
Zubehör: entfällt
1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
2. Auf 1000 W 1 Minute kochen. Umrühren. In 1-Minuten-Schritten
weiterkochen, bis die Masse anfängt, zu stocken. Dann in
30-Sekunden-Schritten weiterkochen, bis die Masse an der
Rückseite eines Löffels haften bleibt. (Wird die Masse zu lange
gekocht, gerinnen die Eier.)
3. Die Mischung stockt beim Abkühlen noch nach. In warme Gläser
füllen. Mit Wachspapier bedecken und Glas verschließen.
Beerenkontüre
Zutaten
Ergibt ca. 675 g
450 g Beerenobst, gewaschen
450 g feiner Streuzucker
30 ml Zitronensaft
5 ml Butter
Gefäß: 1 große Pyrex
®
-Schüssel
Zubehör: entfällt
1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vermengen. Auf
1000 W 5 Minuten kochen (bei Tiefkühlobst 10-15 Minuten). Dabei
häug umrühren. In 1-Minuten-Schritten weiterkochen, bis der
Zucker sich gelöst hat.
2. An der Schüsselwand haftende Zuckerkristalle in die Masse
zurückstreichen.
3. Mischung zum Kochen bringen und weiterkochen, bis sie anfängt
zu gelieren. Das dauert etwa 10-20 Minuten. Regelmäßig testen,
ob die Masse bereits geliert.
Paumenmus
Zutaten
Ergibt ca. 1,5 kg
675 g Paumen oder Zwetschgen,
halbiert, entsteint
200 ml kaltes Wasser
675 g Gelierzucker
30 ml Zitronensaft
5 ml Butter
Gefäß: 1 große Pyrex
®
Rührschüssel
Zubehör: entfällt
1. Paumen mit Wasser in eine große Pyrex
®
-Schüssel geben.
2. Auf 600 W 10 Minuten weich kochen.
3. Die restlichen Zutaten hinzufügen und auf 1000 W 5 Minuten
kochen. Dabei häug umrühren.
4. An der Schüsselwand haftende Zuckerkristalle in die Masse
zurückstreichen.
5. Masse auf 1000 W in ca. 4-5 Minuten zum Kochen bringen.
6. Auf 1000 W weiterkochen, bis die Masse geliert. Das dauert
ca. 20-25 Minuten. Regelmäßig testen, ob die Masse bereits
geliert.
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  • Wieso geht die eingestellte Uhrzeit, in zwei Punkte über und ich muss die Zeit neu einstellen? Eingereicht am 30-11-2023 09:27

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