Bedienungsanleitung Panasonic NN-CD87KS (Seite 88 von 125) (Englisch)

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Carrot and Orange Soup

Goat’s Cheese & Basil Ciabatta

Sweet Potato Soup

ingredients

Serves 4

25 g (1 oz) butter

1 medium onion,

coarsely chopped

700 g (1 ½ lb) carrots,

thickly sliced

1 litre (1 ¾ pt) vegetable stock

½ orange, grated zest

90 ml (6 tbsp) orange juice

60 ml (4 tbsp) crème fraiche

salt and pepper

15 ml (1 tbsp) fresh chives

chopped

Dish: 1 x 3 litre (6 pt) Pyrex

casserole dish

Accessory: none

ingredients

Serves 4

2 ciabatta rolls

1 clove of garlic, halved

1 beef tomato, sliced

100 g (4 oz) goats cheese

8 black olives, stoned and quartered

15 ml (1 tbsp) olive oil

fresh basil, chopped

pepper

Dish: none

Accessory: Enamel tray and wire

rack

ingredients

Serves 4

15 ml (1 tbsp) olive oil

1 medium onion,

coarsely chopped

2 clove of garlic, crushed

700 g (1 ½ lb) sweet

potatoes, peeled and chopped

1 large red pepper,

deseeded and chopped

725 ml (1 ¼ pt)

vegetable stock

150 ml (¼ pt) coconut milk

salt and pepper

Dish: 1 x 3 litre (6 pt) Pyrex

casserole dish with lid

Accessory: none

1. Place the butter and onion into casserole dish. Cover and cook on

High microwave for 3-4 minutes or until soft.

2. Add the carrots. Cover and cook on High microwave for

8-10 minutes or until the vegetables are softened. Stir halfway.

3. Add stock and orange zest. Cover and cook on High microwave

for 5 minutes then Low microwave for 15 minutes or until the

carrots are soft.

4. Place into a liquidiser and purée until smooth.

5. Return purée to the bowl and add orange juice. Stir in the

crème fraiche and season to taste. Cover and cook on Medium

microwave for 3-4 minutes or until piping hot.

6. Garnish with fresh chives.

1. Halve the rolls and place on the wire rack on enamel tray. Cook on

Grill 1 for 3-4 minutes or until lightly toasted. Rub each half with

the garlic.

2. Top each half with the sliced tomato, crumble over the goats

cheese and top with olives. Drizzle with olive oil and place on the

wire rack on the enamel tray. Cook on Grill 1 for 6-8 minutes or

until the cheese is golden and bubbling.

3. Sprinkle with basil and season with pepper. Serve immediately.

1. Place the oil, onion and garlic into casserole dish, cover. Cook on

Medium microwave for 3 minutes or until soft.

2. Add the sweet potato and pepper and cook on Medium

microwave for 5 minutes. Add stock, cover and cook on Medium

microwave for 15 minutes, or until the potatoes are soft, stirring

halfway.

3. Cool. Place in a liquidiser and purée until smooth.

4. Return soup to the bowl. Stir in the coconut milk and season to

taste.

5. Cover and cook on Medium microwave for 3 minutes or until

piping hot.

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Panasonic NN-CD87KS Seite 88

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